Kategorie: Lebensmittelservice

Pikante Nudeln mit Jackfrucht

Posted on by Denise

Pikante Nudeln mit Jackfrucht

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Zutaten (2-3 Personen)

Marinade:

  • 325g Rootzz of Nature Jackfrucht Original
  •  60 ml Sojasauce
  • 1-2 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3 Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser

Soße:

  • 2-4 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce, nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 3 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Saft einer 1/2 Limette
  • 2-3 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 3 Esslöffel Tamarindenpaste
  • Sriracha, falls gewünscht
  • 1 Teelöffel Speisestärke

Rührbraten:

  • 225 Gramm Reis- oder Udon-Nudeln
  • 3 Esslöffel neutrales Öl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 150 Gramm Brokkoliröschen
  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten

Garnieren:

  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten
  • Sriracha oder Chili-Knoblauch-Sauce
vegan
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Vorbereitung (60 min + 60 min Wartezeit)

Schritt 1

Alle Marinadezutaten außer der Jackfrucht in einer flachen Schüssel vermischen. Glatt rühren. Schmecken Sie die Zutaten ab und fügen Sie bei Bedarf weitere Zutaten hinzu. Dann die Jackfrucht hinzugeben und gut umrühren, damit die Jackfrucht vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Eine Stunde lang ruhen lassen.

Schritt 2

Alle Saucenzutaten in einer Schüssel zu einer Sauce verrühren. Beiseite stellen.

Schritt 3

Kochen Sie die Reis- oder Udon-Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung.

Während Sie auf die Nudeln warten, erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Jackfruit von allen Seiten insgesamt 5-6 Minuten anbraten und in eine Schüssel oder Schale geben. Beiseite stellen.

Schritt 4

Den zweiten Esslöffel Öl in den Wok oder die Bratpfanne geben und die Hitze leicht erhöhen. Die Zwiebel 2 Minuten unter Rühren anbraten, dann den Knoblauch, den Brokkoli und die Paprika hinzufügen. 2-3 Esslöffel der vorbereiteten Sauce zum Abschrecken in die Pfanne geben und das Gemüse würzen. Braten Sie das Gemüse, bis es goldbraun und zart ist, und geben Sie nach Belieben noch einige Teelöffel Soße hinzu. Die restliche Sauce aufheben. Das Gemüse in die Schüssel mit der gebratenen Jackfruit geben.

Schritt 5

Die gekochten Nudeln abgießen und die restliche Sauce über die Nudeln gießen. Gut umrühren. Sollte die Menge nicht ausreichen, fügen Sie je nach Geschmack mehr Sojasauce, Sesamöl oder Gemüsebrühe hinzu. Erhitzen Sie den dritten Esslöffel Öl im Wok oder in der Pfanne und braten Sie jede Portion Nudeln unmittelbar danach unter Rühren an.

Schritt 6

Auf jeden Teller mit Nudeln 1-2 Kugeln gebratenes Gemüse und Jackfruit geben. Mit Gurke, Koriander und Sriracha- oder Chili-Knoblauch-Sauce nach Geschmack garnieren.

Lecker, guten Appetit!

Pizza mit Jackfruit-Barbecue-Belag

Posted on by Denise

Pizza mit Jackfruit-Barbecue-Belag

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Zutaten (1-2 Personen)

Sandwich:

  • 325g Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue oder Original
  • 2 Pizzaböden
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 ml gesiebte Tomaten (passata di pomodoro)

Marinade* bei Verwendung von Rootzz of Nature Jackfruit Original

  • 3 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 gelbe Paprika
  • 1/2 rote Paprika
  • 4 Kirschtomaten (halbiert)
  • 2 Esslöffel veganer geriebener Mozzarella
  • Eine Handvoll Raketen
vegan
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Vorbereitung (30 min)

Schritt 1

Bei Verwendung der Jackfruit Original: Die Jackfrucht unter dem Wasserhahn abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann die Jackfrucht vorsichtig mit den Händen zerlegen, so dass Stränge entstehen. Die Sojasauce mit dem Ahornsirup und 2 Teelöffeln geräuchertem Paprika in eine Auflaufform geben und gut umrühren. Die Jackfruit in eine Schüssel geben und 30 Minuten marinieren lassen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Paprika und den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Optional: Die rote Paprika in dünne Ringe schneiden. Die passierten Tomaten mit 1 Teelöffel geräuchertem Paprika und dem Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren, bis sich eine Sauce bildet.

Schritt 3

Den Pizzaboden mit der Sauce bestreichen. Dann den Pizzateig mit der marinierten Jackfruit, Zwiebel, Paprika, Kirschtomaten, rotem Pfeffer und veganem Mozzarella belegen. Die Pizza im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen. vorgeheizten Ofen.

Dann die Pizza mit Rucola garnieren. Lecker, guten Appetit!

*Tipp: Verwenden Sie Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue, weil es so praktisch ist.

Leckeres veganes Sandwich

Posted on by Denise

VERWANDTES VEGANES SANDWICH

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Zutaten (10 Stück)

Sandwich:

  • 1000g Rootzz of Nature Jackfruit Original (abgetropft)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 10 Snack-Gurken
  • Ein Bund Dill, fein gehackt
  • 30 Scheiben Sauerteigbrot, getoastet
  • 10 reife süße Tomaten, gewaschen und in hauchdünne Scheiben geschnitten
  • Flasche Tabasco, nach Belieben verwenden
  • 100 Gramm Kräutersalat
  • Eine Prise Salz

Marinade:

  • 4 Esslöffel Ahornsirup
  • 6 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 10 Esslöffel Jalapeño-Paprika, fein gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, gerieben
  • 2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • Saft von 5 Limetten und 1 Esslöffel Limettenspalten
  • 3 Esslöffel dunkler Weichzucker
  • Salz nach Geschmack
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Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

Das Fruchtfleisch der Jackfruit mit den Händen in dünne Stücke zupfen.

Schritt 2

Für die Marinade den Saft und die Schale der Limette, den dunklen Streuzucker, den Ahornsirup und das Öl in einer großen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Die Jalapeño-Schoten, den geriebenen Knoblauch, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzugeben und mit Salz abschmecken. Die Jackfruitstücke mit der Marinade vermischen und mindestens 1½ Stunden zugedeckt marinieren lassen.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Jackfruit unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten knusprig braten. Die Snackgurken auf der Mandoline oder mit einem scharfen Messer der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und mit dem gehackten Dill und einer Prise Salz mischen.

Schritt 4

Das Sauerteigbrot schichtweise auflegen. Anschließend 4 getoastete Sandwiches mit der Mayonnaise bestreichen. Dann mit einer Schicht Dillgurke bedecken und etwas Jackfruit darauf geben. Eine großzügige Schicht Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit einer weiteren Schicht Sandwiches belegen und mit Mayonnaise bestreichen. Eine weitere Schicht Dillgurke, Jackfruit und Tomate darauf verteilen. Nach Belieben mit Tabasco beträufeln und mit dem letzten Toast belegen. Lecker, guten Appetit!

Serviertipp: Nach Belieben mit etwas Kräutersalat und essbaren Blüten garnieren.

Jackfruchtfüllung für Wurstsemmeln

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jackfruchtFÜLLUNG FÜR SAUCION BROT

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Zutaten (40-50 Stück)

  • 1450g Rootzz of Nature Bio-Jackfruit Original oder Barbecue (abgetropft)
  • 200 g Bio-Kichererbsen (abgetropft)
  • 20 g Gemüsebrühe (Bio)
  • 25 g Hackfleischgewürz (Bio)
  • 80 Gramm Haferflocken (Bio)
  • 100 g Semmelbrösel (Bio)
  • 100 g fein gehackte Zwiebel (Bio)
vegan
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Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

Die Jackfrucht gut abtropfen lassen, die Kichererbsen abspülen und ebenfalls abtropfen lassen. Die Jackfrucht und die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und in Hackfleischgröße schneiden. Nicht zu fein drehen, da die Füllung sonst zu „mehlig“ wird.

Schritt 2

In eine große Schüssel oder Schale (Mixer) die in Scheiben geschnittene Jackfruit und die Kichererbsen geben. Alle übrigen Zutaten hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut durch, bis Sie eine schöne „Hackfleisch“-Mischung haben und alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3

Eine Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen, dann ist die Füllung fertig. Guten Appetit!

Leckere Jackfrucht-Frühlingsrollen

Posted on by Denise

TASTY Jackfrucht-Frühlingsrollen

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Inhaltsstoffe

  • 300 g Rootzz of Nature Bio-Jackfruit Original (abgetropft)
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 200 Gramm geschnittener Kohl
  • 110 Gramm Julienne-Karotten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1-2 Teelöffel Chilisauce
  • 1 Päckchen Frühlingsrollenblätter (nicht die durchsichtigen Tapioka-Blätter)
  • Pflanzenöl zum Braten
vegan
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Vorbereitung (60 min)

Schritt 1

Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Kochtopf. Den Kohl, die Julienne-Karotte, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis der Kohl glasig wird. Frischen Ingwer, Jackfruit, Sojasauce und Chilisauce hinzufügen. Die großen Stücke der Jackfruit teilen und weitere 2 Minuten braten. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Frühlingsrollenteig nach den Anweisungen auf der Packung auftauen oder zubereiten. Je nach Größe der Blätter 1-2 Esslöffel der Füllung auf das Blatt geben. Wie einen kleinen Burrito fest aufrollen und den Rand mit Wasser verschließen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie keine Wrapper oder Füllung mehr haben.

Anweisungen zum Braten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einer schweren gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Frühlingsrollen 2 Minuten auf jeder Seite und legen Sie sie auf einen Rost, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, um die Öltropfen aufzufangen.

Anweisungen zum Backen

Den Backofen auf 180° (Heißluftofen) vorheizen. Die Frühlingsrollen auf ein Backblech legen und 8-10 Minuten backen, bis sie außen knusprig und goldbraun sind. Guten Appetit!

Serviertipp: Köstlich mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce!

Kontakt

Sie haben Fragen oder möchten mehr über die Jackfruit und Rootzz of Nature erfahren?

Dann schreiben Sie uns an sales@jackyf.com oder rufen Sie uns an unter der +49 (0)4164-8700418

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