Jackfruit-Rendang

Posted on 12-09-202308-07-2024 by Myrte Gijsbers

Jackfrucht-Rendang

Zutaten (10 Personen)

2 kg Rootzz of Nature Jackfruit Rendang
700 g Basmati-Reis
600 g Atjar
20 g frischer Koriander
4 Frühlingszwiebeln
Röstzwiebeln

Vorbereitung (15 min)

Schritt 1

Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen oder dämpfen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Den Koriander fein hacken und unter den Reis mischen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 3

Das Jackfruit-Rendang mit 300 ml Wasser oder 400 ml Kokosmilch 10 Minuten lang auf kleiner Flamme erhitzen.

Schritt 4

Das Rendang mit einem Reisbällchen, Atjar, Frühlingszwiebeln und Röstzwiebeln servieren.

Selamat Makan!

Bao-Brötchen mit Jackfruit-Rendang

Posted on 12-09-202308-07-2024 by Myrte Gijsbers

Bao-Brötchen mit Jackfrucht-Rendang

Zutaten (10 Bao-Brötchen)

1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Rendang
10 Bao-Brötchen
1/2 Salatgurke
200 g Karotte
1 rote Paprika
2 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Essig
1 Teelöffel Honig
2 Frühlingszwiebeln
10 g frischer Koriander
Salz

Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

Die Bao-Brötchen nach den Anweisungen auf der Packung dämpfen.

Schritt 2

Das Jackfruit-Rendang 10 Minuten lang im Wasserbad oder 10 Minuten lang in einem Wok mit 150 ml Wasser erhitzen.

Schritt 3

Die Gurke mit einer Mandoline in feine Scheiben raspeln. Die Karotte in Julienne raspeln.

Schritt 4

Die rote Paprika in dünne Ringe schneiden.

Schritt 5

Sesamöl, Essig, Honig und Salz verrühren und die Gurke, die Frühlingszwiebel und den roten Pfeffer unter das Dressing rühren.

Schritt 6

Die Röllchen mit dem Gurkensalat, der Karotte und dem Rendang füllen und mit etwas Koriander bestreuen.

Selamat Makan!

LAUWARMER INDONESISCHER SALAT MIT JACKFRUIT-RENDANG

Posted on 20-06-202213-08-2024 by Denise

LAUWARMER INDONESISCHER SALAT MIT JACKFRUIT-RENDANG

Zutaten (2 Personen)

Rootzz of Nature Jackfruit Rendang 1 Kg
100 g Bohnensprossen
300 g fein gehackter Spitzkohl
100 g Karottenstreifen
150 g Gurke in Scheiben geschnitten
50 g Kokosnussraspeln
1 Teelöffel Sambal Oelek oder gehackter roter Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Zucker, Kokosblütenzucker
1 Teelöffel Salz
Optional: zusätzliche Chilischoten und Kokosnussraspeln

Vorbereitung (15 min)

Schritt 1

In einem Topf eine großzügige Menge Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Bohnensprossen 2 Minuten lang in das heiße Wasser geben. Die Bohnensprossen in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2

Das restliche Gemüse waschen, klein schneiden und zusammen mit den Bohnensprossen in eine große Schüssel geben.

Schritt 3

Aus den Kokosraspeln, dem Sambal, dem Knoblauch, dem Reisessig, dem Zucker und dem Salz ein „Boemboe“ herstellen und gut vermischen. Dies funktioniert am besten in einem Mörser oder mit Hilfe einer Küchenmaschine.

Schritt 4

Die Paste in die Schüssel geben, alles vermengen und den Salat auf 2 tiefe Teller verteilen.

Schritt 5

Dann das Jackfruit-Rendang in einer Pfanne erhitzen und mit dem Salat auf die Teller verteilen. Mit einer Extraportion Kokosnuss und Chili (optional) servieren, damit es richtig gut schmeckt!

Viel Spaß!

Chips Jackfrucht Rendang

Posted on 19-02-202112-02-2024 by Denise

POMMES FRITES MIT JACKFRUCHT-RENDANG

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Zutaten (4 Personen)

1 Beutel Rootzz of Nature Jackfruit Original 1 kg
1 Dose Kokosnussmilch – 400 ml
1 Stängel Zitronengras – gequetscht
4 Kaffernlimettenblätter
Lorbeerblätter
Pommes frites aus dem Ofen

Boemboe:

1 Esslöffel Sambal Oelek
1 Teelöffel Korianderpulver
Schalotten – geschält und geviertelt
6 Knoblauchzehen – geschält
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1/2 Teelöffel Ingwer
1 Esslöffel dunkelbrauner Weichzucker
1/2 Teelöffel Laos
1/2 Teelöffel Kurkuma

Vorbereitung (20 min + 90 min Wartezeit)

Schritt 1

Die Jackfrucht unter dem Wasserhahn abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Für die Paste alle Zutaten in einem Fleischwolf, einer Küchenmaschine oder einem Mörser fein zerkleinern.

Schritt 2

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste darin 2 Minuten lang anbraten. Dann die Jackfruit hinzufügen und unter Rühren einige Minuten weiterbraten. Kokosmilch, Zitronengras, Kaffernlimette und Lorbeerblätter in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Kokosnussmilch zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig stellen und das Jackfruit-Rendang bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Nach 30 Minuten den Deckel vom Topf nehmen und das Rendang bei schwacher Hitze weitere 60 Minuten schmoren lassen, damit die Flüssigkeit eindickt. Gelegentlich umrühren, damit das Rendang nicht anbrennt.

Schritt 4

Die Ofenchips nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten und mit dem Rendang servieren.

Lecker, guten Appetit!

Saftiges Jackfrucht-Rendang

Posted on 06-02-202112-02-2024 by Denise

Saftiges Jackfrucht-Rendang

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Zutaten (2 Personen)

325 g Rootzz of Nature Jackfrucht in Rendang-Sauce
140 Gramm Basmati-Reis
300 Gramm grüne Bohnen
50 ml Wasser oder 100 ml Kokosnussmilch

Topping:

Limette
Koriander
Gebratene Zwiebeln

Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

Den Basmati-Reis kochen oder dämpfen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Anschließend die grünen Bohnen kochen oder dämpfen.

Schritt 3

Jackfruit Rendang in der Sauce auf kleiner Flamme erhitzen und 50 ml Wasser oder 100 ml Kokosmilch hinzufügen.

Das Rendang mit dem Reis und den grünen Bohnen servieren. Mit Limette, Koriander und Röstzwiebeln garnieren. Lecker, das wird ein indonesisches Festmahl!