Noedelsoep met Shiitake en Jackfruit Reepjes

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 160 gram Rootzz of Nature Jackfruit reepjes
  • 1/2 ui
  • 1 stengel citroengras
  • 1 madam Jeanette
  • 2 el hoisinsaus
  • 1 el sojasaus
  • 2 dl kokosmelk
  • 3 grote ringen prei
  • 3 snijbonen
  • 1 paksoi
  • 150 gram gedroogde shiitake
  • 2 porties ramen noedels
  • 1,2 liter paddestoelenbouillon
  • 100 gram taugé
  • 2 eieren, gekookt
  • 2 stengels lente ui
  • 2 el groene sesamzaadjes
  • zonnebloemolie
11123 - ICONEN VEGA
11123 - ICONEN 3X - MEER DAN 50 JF
11123 - ICONEN RIJK AAN EIWIT

Bereiding (25 minuten) Wachttijd (60 minuten)

Stap 1

Maak de ui schoon en snijd hem in grote stukken. Bak deze in een pan met olie goed donker. (Dit maakt ook de kleur van je soep.)

Stap 2

Voeg de bouillon toe of gebruik een goed paddestoelenbouillon blokje. Voeg de knoflook, gember, citroengras, prei, gedroogde shiitake, hoisinsaus, sojasaus, kokosmelk toe. Voeg de madam jeanette toe. Let op! Laat deze heel. Dan krijg je alleen smaak en geen pittigheid in je soep. Laat dit geheel een half uur tot uur rustig trekken op laag vuur.

Stap 3

Kook de eieren medium (7 minuten) in water.

Stap 4

Zeef de soep en houd de shiitake en de peper apart. 

Stap 5

Gaar de noedels, paksoi, snijbonen en als laatste de Jackfruit reepjes in de soep.

Serveren maar! 

Maak je bord mooi op met de rest van de garnituren. Zorg ervoor dat je alle producten goed ziet. Eventueel kan je naar wens de madam jeanette snijden en in de soep doen.

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

 

Schrijf je in voor de mailing

We verrassen je met het laatste nieuws over jackfruit, de lekkerste recepten, speciale aanbiedingen en nog véél meer. Don’t miss out!

Contact

Heb je vragen? Neem dan contact met ons op via [email protected]. We vertellen je graag meer over Rootzz of Nature en de smaak van de jungle! 

Volg jij ons al op social media? Let’s keep in touch!

Privacybeleid – Cookiebeleid