Bak de Jackfruit reepjes goudbruin in een bakpan.
Kook de rijst gaar.
Gebruik een pan met deksel. Snijd de uien in blokejes en bak in wat zonnebloemolie de uien glazig. Pers de knoflook fijn en voeg deze toe.
Voeg de rode curry pasta toe en roer alles goed door.
Snijd de courgette in blokjes. De tomaten in tweeën, de boontjes in drieën en voeg dit allemaal toe.
Voeg de kokosmelk toe en laat het geheel rustig doorkoken tot alle groenten gaar zijn en de saus wat dikker wordt.
Haal de naan uit de verpakking en verwarm dit in een pan of oven.
Pluk de koriander en strooi deze over het gerecht.
Eet smakelijk!
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik van Puur Proevers.
We verrassen je met het laatste nieuws over jackfruit, de lekkerste recepten, speciale aanbiedingen en nog véél meer. Don’t miss out!
Heb je vragen? Neem dan contact met ons op via [email protected]. We vertellen je graag meer over Rootzz of Nature en de smaak van de jungle!
Volg jij ons al op social media? Let’s keep in touch!
