Bao-Brötchen mit Jackfrucht-Rendang

Zutaten (10 Bao-Brötchen)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Rendang
  • 10 Bao-Brötchen
  • 1/2 Salatgurke
  • 200 g Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Teelöffel Honig
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 10 g frischer Koriander
  • Salz

Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

Die Bao-Brötchen nach den Anweisungen auf der Packung dämpfen.

Schritt 2

Das Jackfruit-Rendang 10 Minuten lang im Wasserbad oder 10 Minuten lang in einem Wok mit 150 ml Wasser erhitzen.

Schritt 3

Die Gurke mit einer Mandoline in feine Scheiben raspeln. Die Karotte in Julienne raspeln.

Schritt 4

Die rote Paprika in dünne Ringe schneiden.

Schritt 5

Sesamöl, Essig, Honig und Salz verrühren und die Gurke, die Frühlingszwiebel und den roten Pfeffer unter das Dressing rühren.

Schritt 6

Die Röllchen mit dem Gurkensalat, der Karotte und dem Rendang füllen und mit etwas Koriander bestreuen.

Selamat Makan!