Menü
Menü
Die Jackfruit unter dem Wasserhahn abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Schalotten in Ringe, die Karotte und den Sellerie in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten, die Karotten und den Sellerie darin anbraten. Die Jackfruit hinzufügen und kurz anbraten. Den Essig hinzufügen und die Hitze reduzieren.
Dann die Brühe zusammen mit dem Lorbeerblatt, den Nelken, dem Rosmarin und der Zimtstange hinzufügen. Aufkochen lassen. Die Hitze herunterschalten und den Eintopf bei sehr geringer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Dies dauert etwa eine halbe Stunde.
Die Gewürze entfernen und den Apfeldicksaft in die Sauce rühren. Wenn die Jackfruit noch nicht ganz zerfallen ist, können Sie sie mit zwei Gabeln etwas auseinanderziehen.
Guten Appetit!
