Onze jonge jackfruit komt uit Sri Lanka, waar volgens ons de beste jackfruit ter wereld groeit. Onze partners oogsten deze met zorg en bereiden hem dicht bij de plek waar hij groeit, waardoor de van nature vlezige textuur, de bevredigende bite en het opmerkelijke vermogen om smaken op te nemen behouden blijven. In Nederland verwerken we de vrucht tot plantaardige jackfruit voor de foodservice: jackfruit in diverse marinades, houdbaar buiten de koelkast en klaar om op te warmen. Clean label, veganistisch en gemaakt voor professionele keukens. Beter voor je menu, milieuvriendelijker en een ontzettend smakelijke blik op de toekomst van voedsel.
Of je nu een restaurant runt, nieuwe menu’s ontwikkelt of foodproducten op grotere schaal maakt, Rootzz of Nature is jouw partner in jackfruit. Dankzij de vleesachtige structuur, stevige bite en het vermogen om smaken perfect op te nemen, is jackfruit ontzettend veelzijdig in de professionele keuken. Van uitgesproken street food taco’s en luchtige bao buns tot verfijnde plantaardige klassiekers, jackfruit past zich moeiteloos aan jouw menukaart aan. Ontdek onze recepten voor nieuwe inspiratie of werk samen met ons aan verrassende gerechten die makkelijk te serveren en vooral ontzettend lekker zijn.
Voor veel chefs is jackfruit misschien nog een relatief nieuw ingrediënt, maar in Sri Lanka maakt de vrucht al generaties lang deel uit van de dagelijkse keuken. Deze indrukwekkende tropische vrucht groeit volop aan bomen en heeft relatief weinig water of intensieve landbouw nodig. Wij halen onze jackfruit rechtstreeks uit Sri Lanka, waar lokale telers de jonge vruchten met zorg oogsten en dicht bij de bron verwerken. Zo bouwen we aan een verantwoordere keten en ondersteunen we de lokale gemeenschap. Ontdek hoe een vrucht met een rijke geschiedenis bijdraagt aan de toekomst van food.
Rootzz of Nature vindt zijn weg naar steeds meer professionele keukens. Ons foodservice assortiment is momenteel verkrijgbaar via de onderstaande partners en daar komen steeds meer locaties bij. We zijn nog maar net begonnen!
