Samen met onze partners in Sri Lanka oogsten we jonge jackfruit op de plek waar hij groeit en verwerken we hem dicht bij de bron. Zo behouden we zijn natuurlijk vleesachtige structuur, stevige bite en het vermogen om smaken perfect op te nemen, terwijl we verspilling en onze voetafdruk verkleinen. Het resultaat is een biologisch, allergeenvrij en plantaardig ingrediënt met een clean label. Makkelijk te bereiden en gemaakt voor de professionele keuken. Beter voor je menukaart, vriendelijker voor de planeet en vooral een heel smakelijk voorproefje van de toekomst van food.
Of je nu een restaurant runt, nieuwe menu’s ontwikkelt of foodproducten op grotere schaal maakt, Rootzz of Nature is jouw partner in jackfruit. Dankzij de vleesachtige structuur, stevige bite en het vermogen om smaken perfect op te nemen, is jackfruit ontzettend veelzijdig in de professionele keuken. Van uitgesproken street food taco’s en luchtige bao buns tot verfijnde plantaardige klassiekers, jackfruit past zich moeiteloos aan jouw menukaart aan. Ontdek onze recepten voor nieuwe inspiratie of werk samen met ons aan verrassende gerechten die makkelijk te serveren en vooral ontzettend lekker zijn.
Voor veel chefs is jackfruit misschien nog een relatief nieuw ingrediënt, maar in Sri Lanka maakt de vrucht al generaties lang deel uit van de dagelijkse keuken. Deze indrukwekkende tropische vrucht groeit volop aan bomen en heeft relatief weinig water of intensieve landbouw nodig. Wij halen onze jackfruit rechtstreeks uit Sri Lanka, waar lokale telers de jonge vruchten met zorg oogsten en dicht bij de bron verwerken. Zo bouwen we aan een verantwoordere keten en ondersteunen we de lokale gemeenschap. Ontdek hoe een vrucht met een rijke geschiedenis bijdraagt aan de toekomst van food.
Rootzz of Nature vindt zijn weg naar steeds meer professionele keukens. Ons foodservice assortiment is momenteel verkrijgbaar via de onderstaande partners en daar komen steeds meer locaties bij. We zijn nog maar net begonnen!
