JackfruIt-Curry

Zutaten (2 Personen)

  • 1 Beutel Jackfruit-Curry
  • 200 g Basmati-Reis
  • 100 g Möhren
  • 100 g Knollensellerie
  • 100 g Süßkartoffel
  • roter Pfeffer
  • Koriander
  • 100 ml Wasser
  • Salz

Vorbereitung (30 min)

Schritt 1

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. 

Schritt 2

Das Jackfruit-Curry in einer Bratpfanne mit etwas Wasser auf niedriger Hitze köcheln lassen.

Schritt 3

Die Karotte, Süßkartoffel und Knollensellerie in Würfel schneiden.

Schritt 4

Das gewürfelte Gemüse zum Curry geben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das Ganze 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 5

Die Korianderblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken.

Schritt 6

Die Paprika ebenfalls fein hacken. Den Pfeffer und den Koriander über dem Gericht verteilen.

Schritt 7

Mit Reis servieren.

Guten Appetit!