JACKFRUIT ORIGINAL
Jackfruit Original, Dé Plantaardieg vleesvervanger voor horeca & foodservice
Met de Jackfruit Original kun je alle kanten op, wist je dat het een verrassende meat-like
structuur heeft en dat het makkelijk kruiden en specerijen opneemt. De jackfruit van Rootzz of Nature komt uit Sri Lanka. Dit land heeft het beste klimaat voor de jackfruitboom.
Daardoor komen de hoogste kwaliteit jackfruits daar vandaan. Onze jackfruit heeft een
mooiere structuur, betere bite en een vleesachtige kleur.
Over de jackfruit
Jackfruit (ook wel nangka genoemd) wordt steeds vaker gebruikt in de Nederlandse keuken. De vrucht is een goede vleesvervanger vanwege de bite van vlees en juicy smaak. Dat maakt ‘m de beste vriend van iedere veganist en vegetariër!
HOE GEBRUIK JE JACKFRUIT ORIGINAL?
Aan de Jackfruit Original kan je helemaal je eigen twist geven met kruiden of marinades.
Om de jackfruit goed te marineren is het van essentieel belang om de jackfruit goed uit te laten lekken tot al het overtollige vocht weg is en vervolgens af te spoelen met kraanwater.
Trek daarna de jackfruit stukken iets uit elkaar met twee vorken, zodat de jackfruit optimaal alle smaken op kan nemen. De jackfruit is nu klaar om gemarineerd te worden.
TIPS & TRICKS
De jonge jackfruit herken je aan de vlezige structuur van het lichte vruchtvlees. De unieke structuur zorgt ervoor dat het een populaire keuze is voor het maken van veganistische “pulled pork” of stoofgerechten.
Combineer je favoriete kruiden, specerijen, knoflook, uien of saus en geef de jackfruit minstens 30 minuten, maar bij voorkeur enkele uren, de tijd om te marineren. Dit geeft de smaken de mogelijkheid om diep in de vrucht door te dringen en een onweerstaanbare smaak te creëren.
Ben je op zoek naar iets wat snel klaar is? Bak of braad de gemarineerde jackfruit dan minimaal 10 minuten op middelhoog vuur.
Heb je iets meer tijd en heb je zin in een lekker stoof gerecht? Laat de jackfruit dan minimaal één uur stoven op laag vuur. De textuur verandert dan in sappige draadjes die doordrenkt zijn met de heerlijke marinade.
Voedingswaarden
Per 100 gram
- Energie
- Vetten
- Waarvan verzadigd
- Koolhydraten
- Waarvan suikers
- Vezels
- Eiwitten
- Zout
115 kj (27 kcal)
0,3g
0,2g
5,4g
0,4g
3,0g
0,7g
0,50g
INGREDIËNTEN JACKFRUIT ORIGINAL 1 kg
Jackfruit*, water, zout, antioxidant (citroenzuur). *uit gecontroleerde biologische teelt
- Volledig ready-to-heat
- Duurzaam alternatief
- Lang ongekoeld houdbaar
- Vegan, glutenvrij, clean label
RECEPTEN MET JACKFRUIT ORIGINAL
Broodje Mexican pulled jackfruit
Broodje mexican pulled jackfruit terug Ingrediënten (10 porties) 2,5 kg Jackfruit sterilized 2 uien, gesnipperd 2 tenen knoflook 400 gram tomaten blokjes (blik) 2 el afgestreken fajita kruidenmix 200g little gem sla 100g maïs 4 tomaten 10 afgebakken broodjes Bereiding (20 min) Stap 1 Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een […]
KOREAANSE JACKFRUIT STOOF
F Koreaanse Jackfruit stoof terug Ingrediënten (10 porties) 2,5 kg jackfruit pasteurized 6 el gochujang paste (koreaanse peper pasta) 2 uien, gesnipperd 4 tenen knoflook 250ml sojasaus 1l water 100ml gembersiroop 120 gr bruine basterdsuiker 2 el sesamolie 2 el zonnebloemolie 600 gram noodles 400 gram bimi/broccolini 400 gram edamame boontjes 4 el kimchi saus/marinade […]
Jack Bourguignon
jack bourguignon terug Ingrediënten (10 porties) 2,5 kg Jackfruit Pasteurized 6 uien, gesnipperd 6 tenen knoflook 4 winterpenen 500 gram champignons 2 kg kleine krieltjes met schil 300 gram tomatenpuree 400 ml water 500 ml rode wijn 6 laurierblaadjes 4 el hachee kruiden 4 el tijm 100 gram plantaardige boter 4 groentebouillon blokjes Bereiding (50 […]
Wij zijn ontzettend benieuwd naar jullie creaties. Heb jij een tasty gerecht met jackfruit gemaakt? Deel jouw creatie via Instagram met de hashtag #rootzzofnature en inspireer andere professionals!
De smaak van de jungle uitproberen?
Vul dan ons contactformulier in en vraag een gratis sample aan! Het team van Rootzz of Nature neemt contact met je op.
