GEFÜLLTE PITA MIT JACKFRUCHTBÄLLCHEN

GEFÜLLTE PITA MIT JACKFRUCHTBÄLLCHEN

Zutaten (4 Personen)

  • 4 Pita-Brote
  • 2 Packungen (320 g) Rootzz of Nature Jackfruit-Bällchen
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Salatgurke
  • ½ Zitrone
  • 200 g Joghurt
  • 100 g Kopfsalat
  • 15 g frische Petersilie
  • 2 rote Zwiebeln 
  • 75 ml Apfelessig
  • 75 ml Wasser
  • ½ Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Chiliflocken
  • ½ Teelöffel Kurkuma
  • Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung (60 Minuten)

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung der eingelegten roten Zwiebel. Das Wasser, den Apfelessig und den Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln in ein luftdichtes Gefäß geben und die Mischung darüber gießen. Kurz abkühlen lassen, den Behälter verschließen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Für die Joghurtsauce Joghurt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch, Chiliflocken, Zitronensaft und einen Teil der Petersilie verrühren. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Bereiten Sie die Pita-Brote nach den Anweisungen auf der Packung zu.

Schritt 4

Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Rootzz of Nature Jackfruit-Bällchen bei starker Hitze 3-4 Minuten braten.

Schritt 5

Das Fladenbrot aufschneiden und mit dem Salat, den Gurken, den eingelegten roten Zwiebeln, den Rootzz Jackfruit-Bällchen und der Sauce füllen. Mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Mexikanische Tortillas mit Jackfruit

Mexikanische Tortillas mit Jackfrucht

Zutaten (4 Personen)

  • 325g Rootzz of Nature Jackfruit Barbeque
  • 4 Tortilla-Wraps
  • Kopfsalat
  • Rote Zwiebel
  • Koriander
  • Limette

Vorbereitung (30 min + 25 min Wartezeit)

Schritt 1

Das Jackfruit Barbecue in einer Pfanne erhitzen. Dann die Tortillas nach den Anweisungen auf der Packung erhitzen.

Schritt 2

Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Tortillas mit dem Salat und der erhitzten Jackfruit füllen und mit Zwiebeln und Koriander belegen. Mit etwas Limette beträufeln.

Guten Appetit!