Monat: Januar 2021

PULLED JACKFRUIT SANDWICH IM WILD BEAN CAFE IM BP

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PULLED JACKFRUIT SANDWICH IM WILD BEAN CAFE IM BP

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Neu bei Bp: Pulled Jackfruit Sandwich

Ja, Sie haben richtig gelesen! Von nun an finden Sie Rootzz of Nature Jackfrucht im Wild Bean Cafe im bp! Ein leckeres Dinkelbrötchen mit gegrillter Jackfrucht, gekochtem Ei, Eisbergsalat, Gurke und Seroendeng. Die Sandwiches sind seit letzter Woche im Handel und an allen bp-Tankstellen mit Wildbean Cafe erhältlich. Sie sind also unterwegs und haben Lust auf eine bewusste, aber schmackhafte Wahl. Probieren Sie es aus!

oOk Jackfruit auf Ihrer Speisekarte?

Jackfruit ist die Veggie-Sensation aus Asien und darf auch auf Ihrem Speiseplan nicht fehlen! Diese Frucht aus Sri Lanka hat eine überraschend saftige und fleischähnliche Konsistenz. Das Fleisch ist geschmacksneutral und speichert den Geschmack gut, wodurch es sich ideal zum Würzen und Marinieren eignet. Wir haben die Jackfruit-Barbecue-Stücke in der Sauce von Rootzz of nature für Sie mariniert, so dass sie völlig bereit zum (h)essen. Ach ja, nicht unwichtig: Unsere Jackfruit-Produkte für die Gastronomie sind vegan, frei von Gluten und Soja und reich an Ballaststoffen. Leicht einsetzbar in jeder Küche!

Leckeres veganes Sandwich

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VERWANDTES VEGANES SANDWICH

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Zutaten (10 Stück)

Sandwich:

  • 1000g Rootzz of Nature Jackfruit Original (abgetropft)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 10 Snack-Gurken
  • Ein Bund Dill, fein gehackt
  • 30 Scheiben Sauerteigbrot, getoastet
  • 10 reife süße Tomaten, gewaschen und in hauchdünne Scheiben geschnitten
  • Flasche Tabasco, nach Belieben verwenden
  • 100 Gramm Kräutersalat
  • Eine Prise Salz

Marinade:

  • 4 Esslöffel Ahornsirup
  • 6 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 10 Esslöffel Jalapeño-Paprika, fein gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, gerieben
  • 2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • Saft von 5 Limetten und 1 Esslöffel Limettenspalten
  • 3 Esslöffel dunkler Weichzucker
  • Salz nach Geschmack
vegan
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Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

Das Fruchtfleisch der Jackfruit mit den Händen in dünne Stücke zupfen.

Schritt 2

Für die Marinade den Saft und die Schale der Limette, den dunklen Streuzucker, den Ahornsirup und das Öl in einer großen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Die Jalapeño-Schoten, den geriebenen Knoblauch, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzugeben und mit Salz abschmecken. Die Jackfruitstücke mit der Marinade vermischen und mindestens 1½ Stunden zugedeckt marinieren lassen.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Jackfruit unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten knusprig braten. Die Snackgurken auf der Mandoline oder mit einem scharfen Messer der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und mit dem gehackten Dill und einer Prise Salz mischen.

Schritt 4

Das Sauerteigbrot schichtweise auflegen. Anschließend 4 getoastete Sandwiches mit der Mayonnaise bestreichen. Dann mit einer Schicht Dillgurke bedecken und etwas Jackfruit darauf geben. Eine großzügige Schicht Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit einer weiteren Schicht Sandwiches belegen und mit Mayonnaise bestreichen. Eine weitere Schicht Dillgurke, Jackfruit und Tomate darauf verteilen. Nach Belieben mit Tabasco beträufeln und mit dem letzten Toast belegen. Lecker, guten Appetit!

Serviertipp: Nach Belieben mit etwas Kräutersalat und essbaren Blüten garnieren.

Jackfruchtfüllung für Wurstsemmeln

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jackfruchtFÜLLUNG FÜR SAUCION BROT

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Zutaten (40-50 Stück)

  • 1450g Rootzz of Nature Bio-Jackfruit Original oder Barbecue (abgetropft)
  • 200 g Bio-Kichererbsen (abgetropft)
  • 20 g Gemüsebrühe (Bio)
  • 25 g Hackfleischgewürz (Bio)
  • 80 Gramm Haferflocken (Bio)
  • 100 g Semmelbrösel (Bio)
  • 100 g fein gehackte Zwiebel (Bio)
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Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

Die Jackfrucht gut abtropfen lassen, die Kichererbsen abspülen und ebenfalls abtropfen lassen. Die Jackfrucht und die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und in Hackfleischgröße schneiden. Nicht zu fein drehen, da die Füllung sonst zu „mehlig“ wird.

Schritt 2

In eine große Schüssel oder Schale (Mixer) die in Scheiben geschnittene Jackfruit und die Kichererbsen geben. Alle übrigen Zutaten hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut durch, bis Sie eine schöne „Hackfleisch“-Mischung haben und alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3

Eine Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen, dann ist die Füllung fertig. Guten Appetit!

Leckere Jackfrucht-Frühlingsrollen

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TASTY Jackfrucht-Frühlingsrollen

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Inhaltsstoffe

  • 300 g Rootzz of Nature Bio-Jackfruit Original (abgetropft)
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 200 Gramm geschnittener Kohl
  • 110 Gramm Julienne-Karotten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1-2 Teelöffel Chilisauce
  • 1 Päckchen Frühlingsrollenblätter (nicht die durchsichtigen Tapioka-Blätter)
  • Pflanzenöl zum Braten
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Vorbereitung (60 min)

Schritt 1

Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Kochtopf. Den Kohl, die Julienne-Karotte, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis der Kohl glasig wird. Frischen Ingwer, Jackfruit, Sojasauce und Chilisauce hinzufügen. Die großen Stücke der Jackfruit teilen und weitere 2 Minuten braten. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Frühlingsrollenteig nach den Anweisungen auf der Packung auftauen oder zubereiten. Je nach Größe der Blätter 1-2 Esslöffel der Füllung auf das Blatt geben. Wie einen kleinen Burrito fest aufrollen und den Rand mit Wasser verschließen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie keine Wrapper oder Füllung mehr haben.

Anweisungen zum Braten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einer schweren gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Frühlingsrollen 2 Minuten auf jeder Seite und legen Sie sie auf einen Rost, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, um die Öltropfen aufzufangen.

Anweisungen zum Backen

Den Backofen auf 180° (Heißluftofen) vorheizen. Die Frühlingsrollen auf ein Backblech legen und 8-10 Minuten backen, bis sie außen knusprig und goldbraun sind. Guten Appetit!

Serviertipp: Köstlich mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce!

Kontakt

Sie haben Fragen oder möchten mehr über die Jackfruit und Rootzz of Nature erfahren?

Dann schreiben Sie uns an sales@jackyf.com oder rufen Sie uns an unter der +49 (0)4164-8700418

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