Jackfruit Satay mit gebratenem Reis

Jackfrucht Satay mit gebratenem Reis

Zutaten (5 Portionen)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Satay
  • 500 g Reis
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 20 g Nasi-Gewürzmischung
  • 100 ml Wasser
  • 5 Eier

Vorbereitung (25 min)

Schritt 1

Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung.

Schritt 2

Hacken Sie die Zwiebel und schneiden Sie die Frühlingszwiebel in dünne Ringe. Schneiden Sie die rote Paprika in kleine Würfel.

Schritt 3

Braten Sie die Zwiebel mit der Nasi-Gewürzmischung an. Fügen Sie die Frühlingszwiebel, den Pfeffer und das Wasser hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang.

Schritt 4

Erhitzen Sie das Jackfruit Satay nach Packungsanweisung. Löffeln Sie in der Zwischenzeit den Reis durch die Gemüsemischung und kochen Sie ihn 10 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze.

Schritt 5

Braten Sie die Spiegeleier in einer Bratpfanne.

Schritt 6

Löffeln Sie das Nasi in einen tiefen Teller. Löffeln Sie das Jackfruit-Satay darauf und legen Sie das Spiegelei auf das Nasi.

Guten Appetit!

Indisches Jackfrucht-Curry mit Naan

Indisches Jackfrucht-Curry mit Naan

Zutaten (5 Portionen)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Curry
  • 2 Naan-Brote
  • 500g Bimi
  • 2 rote Chilischoten
  • Koriander

Vorbereitung (15 min)

Schritt 1

Backen Sie das Naan-Brot nach Packungsanweisung.

Schritt 2

Schneiden Sie die rote Paprika in dünne Scheiben.

Schritt 3

Erhitzen Sie das Jackfruit-Curry nach Packungsanweisung.

Schritt 4

Blanchieren Sie die Bimi 3 Minuten lang in kochendem Wasser.

Schritt 5

Löffeln Sie das Jackfruit-Curry in einen tiefen Teller. Garnieren Sie das Gericht mit der roten Paprika, dem Bimi und dem Koriander. Mit dem Naan-Brot servieren.

Guten Appetit!

Mexikanisches Jackfruit-Sandwich

Mexikanisches Jackfruit-Sandwich

Zutaten (10 Portionen)

  • 2,5 kg Jackfruit sterilisiert
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
  • 2 Esslöffel Fajita-Gewürzmischung
  • 200g kleiner Kopfsalat
  • 100 g Mais
  • 4 Tomaten
  • 10 gebackene Brötchen

Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

Spülen Sie die Jackfruchtstücke gut ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Schritt 2

Braten Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit dem Fajita-Gewürz in 2 Esslöffeln Öl an.

Schritt 3

Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und das Wasser hinzu und lassen Sie alles 5 Minuten einkochen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Schritt 4

Geben Sie die Jackfruit in die Pfanne und köcheln Sie sie bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang.

Schritt 5

Schneiden Sie die Tomate in Keile und den Salat in Streifen. Belegen Sie die Sandwiches mit der Füllung und garnieren Sie sie mit dem Salat, dem Mais und der Tomate.

Guten Appetit!

Koreanischer Jackfrucht-Eintopf

Koreanischer Jackfrucht-Eintopf

Zutaten (10 Portionen)

  • 2,5 kg Jackfrucht pasteurisiert
  • 6 Esslöffel Gochujang-Paste (koreanische Pfefferpaste)
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 250ml Sojasauce
  • 1l Wasser
  • 100ml Ingwersirup
  • 120 g brauner Weichzucker
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 600 Gramm Nudeln
  • 400 g Bimi/Broccolini
  • 400 Gramm Edamame-Bohnen
  • 4 Esslöffel Kimchi-Sauce/Marinade

Vorbereitung (50 min)

Schritt 1

Spülen Sie die Jackfruchtstücke gut ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Schritt 2

Braten Sie die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit der Gochujang-Paste in Sesam- und Sonnenblumenöl an. Schneiden Sie die Bimi-Stiele der Länge nach durch und blanchieren Sie sie 3 Minuten lang in kochendem Salzwasser.

Schritt 3

Braten Sie die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit der Gochujang-Paste in Sesam- und Sonnenblumenöl an.

Schritt 4

Geben Sie die Sojasauce, den Ingwersirup, den Streuzucker und das Wasser hinzu und lassen Sie alles 5 Minuten einkochen, damit sich die Aromen gut vermischen. Geben Sie die Jackfruit in die Pfanne und köcheln Sie sie bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten lang. Schaufeln Sie regelmäßig.

Schritt 5

Kochen Sie die Nudeln in reichlich Wasser mit einer Prise Salz, wie auf der Packung angegeben. Stellen Sie einen Wok oder eine Pfanne auf hohe Hitze und braten Sie die Bimi mit Edamame-Bohnen darin kurz mit der Kimchi-Sauce an. Verteilen Sie die Nudeln zusammen mit dem Gemüse auf den Tellern. Verteilen Sie den koreanischen Eintopf darüber.

Guten Appetit!

Jack Bourguignon

Jack Bourguignon

Zutaten (10 Portionen)

  • 2,5 kg Jackfrucht Pasteurisiert
  • 6 Zwiebeln, gewürfelt
  • 6 Knoblauchzehen
  • 4 Wintermöhren
  • 500 Gramm Champignons
  • 2 kg kleine, geschälte Babykartoffeln
  • 300 Gramm Tomatenpüree
  • 400 ml Wasser
  • 500 ml Rotwein
  • 6 Lorbeerblätter
  • 4 Esslöffel Hachee-Kräuter
  • 4 Esslöffel Thymian
  • 100 Gramm pflanzliche Butter
  • 4 Gemüsebrühwürfel

Vorbereitung (50 min)

Schritt 1

Spülen Sie die Jackfruchtstücke gut ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Schritt 2

Die Karotte mit einem Sparschäler sauber schälen und in würfelgroße Würfel schneiden. Waschen Sie die Babykartoffeln und lassen Sie sie ganz. Entfernen Sie den Sand aus den Pilzen und halbieren Sie sie.

Schritt 3

Braten Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit den Winterkarotten, den Babykartoffeln und den Champignons in der Gemüsebutter an.

Schritt 4

Fügen Sie das Hachee-Gewürz, das Lorbeerblatt, den Thymian und das Tomatenpüree hinzu. Ein paar Minuten braten und mit dem Rotwein ablöschen. Fügen Sie das Wasser und die Brühwürfel hinzu.

Schritt 5

Geben Sie die Jackfruit in die Pfanne und köcheln Sie sie bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten lang. Schaufeln Sie regelmäßig.

Guten Appetit!

Marokkanischer Couscoussalat mit Jackfrucht

Marokkanischer Couscoussalat mit Jackfrucht

Zutaten (10 Portionen)

  • 1 kg Jackfrucht original
  • 2 Esslöffel Ras el Hanout Gewürz
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 400 g Kirschtomaten
  • 50 g Sultaninen, zerdrückt
  • 500 Gramm marokkanisch gewürzter Couscous
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Zweige Minze
  • 2 Zweige Koriander

Vorbereitung (15 min)

Schritt 1

Spülen Sie die Jackfruchtstücke gut ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Schritt 2

Mischen Sie die Jackfrucht mit dem Ras el Hanout und einer Prise Salz. Stellen Sie eine Pfanne auf hohe Hitze und braten Sie die Jackfruit 5 Minuten lang.

Schritt 3

Kochen Sie den Couscous nach den Anweisungen auf der Packung.

Schritt 4

Halbieren Sie die Kirschtomaten und würfeln Sie die Paprika.

Schritt 5

Mischen Sie den Couscous, die marinierte Jackfrucht, die Tomate, den Pfeffer, die Sultaninen und das Olivenöl. Garnieren Sie mit der Minze und den Korianderblättern.

Guten Appetit!

Mexikanische Jackfrucht Burito

MExikanische Jackfrucht Burito

Zutaten (10 Portionen)

  • 1KG Jackfrucht original
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Jalapeno-Pfeffer
  • 3 Esslöffel Burrito-Gewürz
  • 2 Esslöffel Tomatenpüree
  • 400ml gewürfelte Dosentomaten
  • 400 g schwarze Bohnen aus der Dose
  • 400ml Wasser
  • 300 Gramm weißer Reis
  • 8 mexikanische (Vollkorn-)Tortilla-Wraps
  • 150 Gramm veganer Cheddar

Vorbereitung (35 min)

Schritt 1

Spülen Sie die Jackfruchtstücke gut ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Schritt 2

Braten Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Jalapeno zusammen mit dem Burrito-Gewürz und dem Tomatenmark an.

Schritt 3

Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, die schwarzen Bohnen mit Flüssigkeit und das Wasser hinzu. 5 Minuten einkochen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Schritt 4

Geben Sie die Jackfruit und den Reis in die Pfanne und köcheln Sie sie bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang. Schaufeln Sie regelmäßig.

Schritt 5

Füllen Sie die Tortillas mit dem Eintopf und verteilen Sie den Käse darauf. Rollen Sie die Tortilla auf und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie im Ofen bei 180°Cfür 10 Minuten knusprig.

Guten Appetit!

Jackfruit Rendang auf einem surinamischen Bara

Jackfrucht-Curry

Zutaten (10 Portionen)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfrucht original
  • 200gr Boemboe Rendang
  • 400ml Kokosnussmilch
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel Ketjap Manis
  • 1 geschnittene Zwiebel
  • 1/2 Esslöffel Sambal
  • 10 Stück surinamische Bara
  • 300 g süß-saure Gurke
  • 100 g in Scheiben geschnittener Eisbergsalat
  • 1 geschnittene rote Paprika

Vorbereitung (70 min)

Schritt 1

Spülen Sie die Jackfruchtstücke gut ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Schritt 2

Braten Sie das Boemboe Rendang und die in Scheiben geschnittene Zwiebel an. Fügen Sie die Kokosmilch, Sojasauce, Brühe und Sambal hinzu und köcheln Sie 5 Minuten lang, damit sich die Aromen gut vermischen.

Schritt 3

Geben Sie die Jackfruit in die Pfanne und köcheln Sie sie bei schwacher Hitze für etwa 1 Stunde. Schaufeln Sie regelmäßig.

Schritt 4

Erhitzen Sie die Suriname Baras im Ofen bei 180C für 5 Minuten.

Schritt 5

Geben Sie die Barra Matte auf den Salat, das warme Rendang und garnieren Sie sie mit der süß-sauren Gurke und dem roten Pfeffer.

Selamat makan (Guten Appetit)!

Jackfrucht-Curry

Jackfrucht-Curry

Zutaten (5 Portionen)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Curry
  • 1 kg weißer Reis
  • 100 g Edamame-Bohnen
  • 2 rote Chilischoten
  • Koriander
  • Schwarzer Sesam

Vorbereitung (15 min)

Schritt 1

Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung.

Schritt 2

Schneiden Sie die rote Paprika in dünne Scheiben.

Schritt 3

Erhitzen Sie das Jackfruit-Curry nach Packungsanweisung.

Schritt 4

Blanchieren Sie die Edamame-Bohnen 3 Minuten lang in kochendem Wasser.

Schritt 5

Löffeln Sie den Reis und das Jackfruit-Curry in einen tiefen Teller. Garnieren Sie das Gericht mit dem roten Pfeffer, den Edamame-Bohnen, dem Koriander und dem schwarzen Sesam.

Guten Appetit!

Gefüllte Pommes frites mit Jackfruit Satay

Beladene Pommes frites mit Jackfruit-Satay

Zutaten (5 Portionen)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Satay
  • 1 kg Pommes frites
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Essig
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker

Vorbereitung (15 min)

Schritt 1

Backen Sie die Chips nach Packungsanweisung.

Schritt 2

Schneiden Sie die rote Zwiebel in halbe Ringe und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe.

Schritt 3

Mischen Sie die roten Zwiebeln mit dem Wasser, dem Essig und dem Zucker. Lassen Sie es für 10 Minuten stehen.

Schritt 4

Erhitzen Sie das Jackfruit Satay nach Packungsanweisung.

Schritt 5

Geben Sie die Pommes in eine Schüssel. Löffeln Sie das Jackfruit-Satay auf die Pommes frites und garnieren Sie es mit den eingelegten roten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.

Guten Appetit!