Jackfruit Saté met nasi

jackfruit saté met nasi

Ingrediënten (5 porties)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Saté
  • 500g rijst
  • 2 bosuien
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 20 g nasi kruidenmix
  • 100 ml water
  • 5 eieren

Bereiding (25 min)

Stap 1

Kook de rijst volgens de verpakking.

Stap 2

Snipper de ui en snij de bosui in dunne ringetjes. Snij de rode paprika in kleine blokjes.

Stap 3

Fruit de ui met de nasi kruidenmix. Voeg de bosui, de paprika en het water toe en bak op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.

Stap 4

Verwarm de Jackfruit Saté volgens de verpakking. Schep ondertussen de rijst door het groente mengsel en bak 10 minuten op middelhoog vuur.

Stap 5

Bak in een koekenpan de spiegeleieren.

Stap 6

Schep de nasi in een diep bord. Schep de jackfruit saté erop en leg het gebakken ei op de nasi.

Eet smakelijk!

 

Indiase Jackfruit Curry met naan

indiase jackfruit curry met naan

Ingrediënten (5 porties)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Curry
  • 2 naanbroden
  • 500g bimi
  • 2 rode pepers
  • koriander

Bereiding (15 min)

Stap 1

Bak het naanbrood af volgens de verpakking.

Stap 2

Snijd de rode peper in dunne plakjes.

Stap 3

Verwarm de Jackfruit Curry volgens de verpakking.

Stap 4

Blancheer de bimi 3 minuten in kokend water.

Stap 5

Schep de Jackfruit Curry in een diep bord. Garneer het gerecht met de rode peper, bimi, en koriander. Serveer met het naanbrood.

Eet smakelijk!

 

Broodje Mexican pulled jackfruit

Broodje mexican pulled jackfruit

Ingrediënten (10 porties)

  • 2,5 kg Jackfruit sterilized
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook
  • 400 gram tomaten blokjes (blik)
  • 2 el afgestreken fajita kruidenmix
  • 200g little gem sla
  • 100g maïs
  • 4 tomaten
  • 10 afgebakken broodjes

Bereiding (20 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Fruit de gesneden ui en de knoflook samen met de fajita-kruiden in 2 el olie.

 

Stap 3

Voeg de tomatenblokjes en het water toe, laat dit 5 minuten inkoken zodat de smaken goed met elkaar mengen.

 

Stap 4

Voeg de Jackfruit toe aan de pan en laat op laag vuur in circa 10 minuten sudderen.

Stap 5

Snijd de tomaat in partjes en de sla in reepjes. Beleg de broodjes met de vulling en garneer met de sla, maïs en tomaat.

Eet smakelijk!

Koreaanse Jackfruit stoof

Koreaanse Jackfruit stoof

Ingrediënten (10 porties)

  • 2,5 kg jackfruit pasteurized
  • 6 el gochujang paste (koreaanse peper pasta)
  • 2 uien, gesnipperd
  • 4 tenen knoflook
  • 250ml sojasaus
  • 1l water
  • 100ml gembersiroop
  • 120 gr bruine basterdsuiker
  • 2 el sesamolie
  • 2 el zonnebloemolie
  • 600 gram noodles
  • 400 gram bimi/broccolini
  • 400 gram edamame boontjes
  • 4 el kimchi saus/marinade

Bereiding (50 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Fruit de gesneden ui en knoflook samen met de gochujang paste in sesam- en zonnebloemolie. Snijd de bimi stelen over de lengte door en blancheer 3 minuten in kokend water met zout.

 

Stap 3

Fruit de gesneden ui en knoflook samen met de gochujang paste in sesam- en zonnebloemolie.

 

Stap 4

Voeg de sojasaus, gembersiroop, basterdsuiker en het water toe, laat dit 5 minuten inkoken zodat de smaken goed met elkaar mengen. Voeg de Jackfruit toe aan de pan en laat op laag vuur circa 40 minuten sudderen. Schep regelmatig om.

Stap 5

Kook de noodles in ruim water met snufje zout zoals op verpakking is aangegeven. Zet een wok of koekenpan op hoog vuur en bak hierin de bimi met edamame boontjes kort met de kimchisaus. Verdeel de noodles over de borden samen met de groenten. Verdeel hierover de Koreaanse stoof.

Eet smakelijk!

Jack Bourguignon

jack bourguignon

Ingrediënten (10 porties)

  • 2,5 kg Jackfruit Pasteurized
  • 6 uien, gesnipperd
  • 6 tenen knoflook
  • 4 winterpenen
  • 500 gram champignons
  • 2 kg kleine krieltjes met schil
  • 300 gram tomatenpuree
  • 400 ml water
  • 500 ml rode wijn
  • 6 laurierblaadjes
  • 4 el hachee kruiden
  • 4 el tijm
  • 100 gram plantaardige boter
  • 4 groentebouillon blokjes

Bereiding (50 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Schil de winterpeen met dunschiller schoon en snijd in blokjes van dobbelsteen formaat. Was de krieltjes en laat verder heel. Verwijder eventueel zand van de champignons en halveer ze.

 

Stap 3

Fruit de gesneden ui en de knoflook samen met de winterpeen, krieltjes en champignons in de plantaardige boter.

Stap 4

Voeg de hachee kruiden, laurier, tijm en de tomatenpuree toe. Bak paar minuten en blus met de rode wijn. Voeg het water en de bouillonblokjes toe.

Stap 5

Voeg de Jackfruit toe aan de pan en laat op laag vuur circa 30 minuten sudderen. Schep regelmatig om.

Eet smakelijk!

Marokkaanse couscous salade met Jackfruit

marokkaanse couscous salade met jackfruit

Ingrediënten (10 porties)

  • 1 kg Jackfruit original
  • 2 el ras el hanout kruiden
  • 2 rode paprika’s
  • 400g cherrytomaatjes
  • 50g rozijnen, geweld
  • 500 gram Marokkaans gekruide couscous
  • 2 el olijfolie
  • 2 takjes munt
  • 2 takjes koriander

Bereiding (15 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Meng de jackfruit met de ras el hanout en een snufje zout. Zet een koekenpan op hoog vuur en bak de jackfruit gedurende 5 minuten.

Stap 3

Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 4

Halveer de cherrytomaatjes en snijd de paprika in blokjes.

Stap 5

Meng de couscous, gemarineerde jackfruit, tomaat,  paprika, rozijnen en  olijfolie door elkaar. Garneer met de blaadjes munt en koriander.

Eet smakelijk!

Mexicaanse Jackfruit Burito

MExicaanse jackfruit burito

Ingrediënten (10 porties)

  • 1KG jackfruit original
  • 2 rode paprika’s
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 1 jalapeno peper
  • 3 el burrito-kruiden
  • 2 el tomatenpuree
  • 400ml tomaten blokjes uit blik
  • 400gr zwarte bonen uit blik
  • 400ml water
  • 300 gram witte rijst
  • 8 Mexicaanse (volkoren) tortilla wraps
  • 150 gram vegan cheddar

Bereiding (35 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Fruit de gesneden ui, paprika’s, knoflook en de jalapeno samen met de burrito-kruiden en tomatenpuree.

 

Stap 3

Voeg de tomatenblokjes, de zwarte bonen met vocht en het water toe, laat dit 5 minuten inkoken zodat de smaken goed met elkaar mengen.

Stap 4

Voeg de Jackfruit en de rijst toe aan de pan en laat op laag vuur circa 20 minuten sudderen. Schep regelmatig om.

Stap 5

Vul de tortilla’s met de stoof en verdeel de kaas erover. Rol de tortilla op en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak ze krokant in de oven op 180°C in 10 minuten.

Eet smakelijk!

Jackfruit Rendang op een Surinaamse Bara

Jackfruit curry

Ingrediënten (10 porties)

  • 1 kg Rootzz of Nature jackfruit original
  • 200gr Boemboe Rendang
  • 400ml kokosmelk
  • 400 ml groente bouillon
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • 1 gesneden ui
  • 1/2 eetlepel sambal
  • 10 stuks Surinaamse bara
  • 300g zoetzure komkommer
  • 100g gesneden ijsbergsla
  • 1 gesneden rode peper

Bereiding (70 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Fruit de boemboe rendang en de gesneden ui. Voeg de kokosmelk, ketjap, bouillon en sambal toe, laat dit 5 minuten inkoken zodat de smaken goed met elkaar mengen.

 

Stap 3

Voeg de Jackfruit toe aan de pan en laat op laag vuur in circa 1 uur sudderen. Schep regelmatig om.

Stap 4

Verwarm de Surinaamse Bara’s gedurende 5 minuten in de oven op 180C.

Stap 5

Beleg de barra mat de sla, de warme rendang en garneer met de zoetzure komkommer en rode peper.

Selamat makan (Eet smakelijk)!

Jackfruit Curry

Jackfruit curry

Ingrediënten (5 porties)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Curry
  • 1 kg witte rijst
  • 100g edamame bonen
  • 2 rode pepers
  • koriander
  • Zwart sesamzaad

Bereiding (15 min)

Stap 1

Kook de rijst volgens de verpakking.

Stap 2

Snijd de rode peper in dunne plakjes.

Stap 3

Verwarm de Jackfruit Curry volgens de verpakking.

Stap 4

Blancheer de edamame boontjes 3 minuten in kokend water.

Stap 5

Schep de rijst en de Jackfruit Curry in een diep bord. Garneer het gerecht met de rode peper, edamame boontjes, koriander en zwart sesamzaad.

Eet smakelijk!

 

Loaded fries met Jackfruit Saté

loaded fries met jackfruit saté

Ingrediënten (5 porties)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Saté
  • 1 kg friet
  • 2 bosuien
  • 2 rode uien
  • 2 el azijn
  • 2 el water
  • 1 el suiker

Bereiding (15 min)

Stap 1

Bak de friet af volgens de verpakking.

Stap 2

Snij de rode ui in halve ringen en de bosui in dunne ringetjes.

Stap 3

Meng de rode ui met het water, azijn en suiker. Laat 10 minuten intrekken.

Stap 4

Verwarm de Jackfruit Saté volgens de verpakking.

Stap 5

Leg de friet in een schaal. Schep de Jackfruit Saté op de friet en garneer met de ingelegde rode ui en bosui.

Eet smakelijk!