Kategorie: Unkategorisiert

Jackfruit-Ramen

Posted on by Myrte Gijsbers

Jackfrucht-Ramen

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Zutaten (10 Wraps)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfrucht Original
  • 2,5 Zwiebeln
  • 3 Liter Pilzbrühe
  • 5 Knoblauchzehen
  • 7 cm frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
  • 3 Stängel Zitronengras
  • 60 g getrocknete Shiitake
  • 5 Esslöffel Hoisin-Sauce
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Madame Jaenette
  • 5 Eier
  • 2 Pak Choi
  • 2 Limetten
  • 500 g Ramen-Nudeln
  • 250 g Schoten
  • 250 g Buchenpilze
  • 2 Esslöffel schwarze Sesamsamen
  • Maniokchips

Vorbereitung (60 min)

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. In einer Pfanne mit Öl braten, bis sie schön dunkel sind. Das bringt auch Farbe in die Suppe.

Schritt 2

Die Brühe hinzufügen. Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, getrocknete Shiitake, Hoisin-Sauce und Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie die Madame Jeanette hinzu. Achtung! Lassen Sie diese ganz. Dann erhalten Sie nur Geschmack und keine Schärfe in Ihrer Suppe. Lassen Sie die Brühe bei schwacher Hitze eine halbe bis eine Stunde lang ziehen.

Schritt 3

Die Eier in kochendem Wasser auf mittlerer Stufe (7 Minuten) kochen. Den Pak Choi in Streifen und die Limette in Spalten schneiden.

Schritt 4

Die Brühe absieben.

Schritt 5

Die Brühe zum Kochen bringen und die Nudeln, Schoten, Pak Choi und Buchenpilze darin garen. Die Jackfrucht hinzufügen und alles einige Minuten lang gründlich erwärmen. Die Suppe auf Schüsseln verteilen und etwas Sesamöl darüber träufeln. Mit Sesam bestreuen und mit einer Limettenspalte servieren. Köstlich mit Maniokchips.

Guten Appetit!

Jackfruit-Rendang

Posted on by Myrte Gijsbers

Jackfrucht-Rendang

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Zutaten (10 Personen)

Vorbereitung (15 min)

Schritt 1

Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen oder dämpfen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Den Koriander fein hacken und unter den Reis mischen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 3

Das Jackfruit-Rendang mit 300 ml Wasser oder 400 ml Kokosmilch 10 Minuten lang auf kleiner Flamme erhitzen.

Schritt 4

Das Rendang mit einem Reisbällchen, Atjar, Frühlingszwiebeln und Röstzwiebeln servieren.

Selamat Makan!

Wraps mit Jackfruit BBQ

Posted on by Myrte Gijsbers

Wraps mit BBQ-Jackfruit

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Zutaten (10 Wraps)

  • 1,5 kg Rootzz of Nature Jackfruit BBQ
  • 10 Wraps
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 300 ml Crème fraîche
  • 500 g Süßkartoffelpommes
  • 300 g Eisbergsalat
  • 10 g Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Limette
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Wasser
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

2 Frühlingszwiebeln und Petersilie sehr fein hacken. Die anderen 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 2

Die gehackten Frühlingszwiebeln und die Petersilie mit der Crème fraîche mischen. Den Knoblauch auspressen und hinzufügen. Die Limette auspressen und 1 Esslöffel des Saftes untermischen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die roten Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit dem restlichen Limettensaft und 2 Esslöffeln Wasser vermischen. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Das Jackfruit Barbeque 10 Minuten lang im Wasserbad oder in einem Wok erhitzen und 150 ml Wasser hinzufügen.

Schritt 5

Bereiten Sie die Süßkartoffelpommes nach den Packungsanweisung zu.

 

Schritt 6

Die Wraps nach Packungsanweisung erwärmen und mit dem Crème fraîche-Dip, dem Eisbergsalat, der Barbeque Jackfruit, den roten Zwiebeln, der Süßkartoffelpommes und den Frühlingszwiebelringen belegen.

Guten Appetit!

 

Bao-Brötchen mit Jackfruit-Rendang

Posted on by Myrte Gijsbers

Bao-Brötchen mit Jackfrucht-Rendang

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Zutaten (10 Bao-Brötchen)

  • 1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Rendang
  • 10 Bao-Brötchen
  • 1/2 Salatgurke
  • 200 g Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Teelöffel Honig
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 10 g frischer Koriander
  • Salz

Vorbereitung (20 min)

Schritt 1

Die Bao-Brötchen nach den Anweisungen auf der Packung dämpfen.

Schritt 2

Das Jackfruit-Rendang 10 Minuten lang im Wasserbad oder 10 Minuten lang in einem Wok mit 150 ml Wasser erhitzen.

Schritt 3

Die Gurke mit einer Mandoline in feine Scheiben raspeln. Die Karotte in Julienne raspeln.

Schritt 4

Die rote Paprika in dünne Ringe schneiden.

Schritt 5

Sesamöl, Essig, Honig und Salz verrühren und die Gurke, die Frühlingszwiebel und den roten Pfeffer unter das Dressing rühren.

Schritt 6

Die Röllchen mit dem Gurkensalat, der Karotte und dem Rendang füllen und mit etwas Koriander bestreuen.

Selamat Makan!

Gefüllte Süßkartoffel mit Jackfruit-BBQ

Posted on by Denise

Gefüllte Süßkartoffel mit Jackfrucht-BBQ

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Zutaten (2 Personen)

  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Packung Rootzz of Nature Jackfruit in BBQ-Sauce (1kg)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprika
  • 1 Avocado
  • 1/2 Rotkohl
  •  Frühlingszwiebeln
  • Jalapeños
  • Petersilie
  • 150 Gramm Mais
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 2 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
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Vorbereitung (45 min)

Schritt 1

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Süßkartoffel halbieren und mit einer Gabel Löcher hereinstechen. Die Süßkartoffel mit etwas Salz betreuen und für etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen, bis diese durchgebacken ist. 

Schritt 2

Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Den Rotkohl zusammen mit dem Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Oregano in einen tiefen Teller geben. Im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3

Die Zwiebel und die Paprika fein hacken. Die Zwiebel in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist. Die Knoblauchzehen zerdrücken und die Chiliflocken, das Zwiebelpulver und den restlichen Oregano hinzufügen.

Schritt 4

Die Paprika ebenfalls mit in die Pfanne geben. Den Mais abtropfen lassen und zusammen mit der zerkleinerten Jackfruit zu der Gemüsemischung geben. Bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Die Avocado zerstampfen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Petersilie fein hacken und unter die Guacamole mischen. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

Schritt 6

Die Süßkartoffel auf einem Teller platzieren. Mit dem Rotkohlsalat, der Pulled Jackfruit-Mischung und der Guacamole füllen. Mit Frühlingszwiebeln und Jalapeños garnieren. Guten Appetit!

Quinoa-Salat mit Jackfruitbällchen und Avocado

Posted on by Denise

Quinoa-Salat mit Jackfruchtbällchen und Avocado

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Zutaten (2 Personen)

Die Piadinas

  • 160 Gramm Jackfruchtbällchen
  • 125 g Quinoa
  • 250 ml Wasser
  • 1/2 Brühwürfel
  • 100 g Fetakäse
  • eine halbe Avocado
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Pfeffer
  • 2 Tomaten
  • 1 kleine Dose Mais
  • eine Handvoll frischer Spinat
  • Handvoll Rucola
  • Dressing: 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Salatgewürz, Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Schritt 1

Die Quinoa in einem Sieb unter dem Wasserhahn abspülen. Die Quinoa in einem Topf mit Wasser und Brühe zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann mit einer Gabel locker umrühren und abkühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Gemüse und den Feta in Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Jackfruitbällchen 6 Minuten lang bei 180 Grad in der Fritteuse frittieren.

Schritt 4

Wenn die Quinoa abgekühlt ist, abtropfen lassen und Feta, Zwiebel, Avocado, Paprika, Mais, Tomaten und Salat unter den Salat mischen.

Mit dem Dressing abschließen und mit den Jackfruchtbällchen servieren.

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Tatum von Tuttitatum erstellt

LAUWARMER INDONESISCHER SALAT MIT JACKFRUIT-RENDANG

Posted on by Denise

LAUWARMER INDONESISCHER SALAT MIT JACKFRUIT-RENDANG

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Zutaten (2 Personen)

  • Rootzz of Nature Jackfruit Rendang 1 Kg
  • 100 g Bohnensprossen
  • 300 g fein gehackter Spitzkohl
  • 100 g Karottenstreifen
  • 150 g Gurke in Scheiben geschnitten 
  • 50 g Kokosnussraspeln
  • 1 Teelöffel Sambal Oelek oder gehackter roter Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Zucker, Kokosblütenzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • Optional: zusätzliche Chilischoten und Kokosnussraspeln
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Vorbereitung (15 min)

Schritt 1

In einem Topf eine großzügige Menge Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Bohnensprossen 2 Minuten lang in das heiße Wasser geben. Die Bohnensprossen in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Schritt 2

Das restliche Gemüse waschen, klein schneiden und zusammen mit den Bohnensprossen in eine große Schüssel geben.

Schritt 3

Aus den Kokosraspeln, dem Sambal, dem Knoblauch, dem Reisessig, dem Zucker und dem Salz ein „Boemboe“ herstellen und gut vermischen. Dies funktioniert am besten in einem Mörser oder mit Hilfe einer Küchenmaschine.

Schritt 4

Die Paste in die Schüssel geben, alles vermengen und den Salat auf 2 tiefe Teller verteilen.

Schritt 5

Dann das Jackfruit-Rendang in einer Pfanne erhitzen und mit dem Salat auf die Teller verteilen. Mit einer Extraportion Kokosnuss und Chili (optional) servieren, damit es richtig gut schmeckt!

Viel Spaß!

JACKFRUIT-BBQ PIZZA

Posted on by Denise

Jackfruit-BBQ PIZZA

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Zutaten (2 Personen)

  • Jackfruit in BBQ-Sauce (1 Kg)
  • 2 Pizzaböden
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Zwiebel
  • 1 gelbe Paprika
  • Frühlingszwiebel
  • 1 geriebener Käse
  • Eine Handvoll Rucola
  • Knoblauchpulver
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Vorbereitung (20-25 min)

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Zwiebel und Frühlingszwiebel in Ringe und die Paprika in Streifen schneiden.

Schritt 3

Die gestückelten Tomaten, die Zwiebel, die Paprika und das Jackfruit-BBQ auf den beiden Pizzaböden verteilen und mit etwas geriebenem Käse und Knoblauchpulver bestreuen.

Schritt 4

Die Pizzen für etwa 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. 

Schritt 5

Wenn die Pizzen fertig sind, mit frischen Frühlingszwiebeln und etwas Rucola garnieren

Viel Spaß beim nachkochen!

GEFÜLLTE PITA MIT JACKFRUITBÄLLCHEN

Posted on by Denise

GEFÜLLTE PITA MIT JACKFRUCHTBÄLLCHEN

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Zutaten (4 Personen)

  • 4 Pita-Brote
  • 2 Packungen (320 g) Rootzz of Nature Jackfruit-Bällchen
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Salatgurke
  • ½ Zitrone
  • 200 g Joghurt
  • 100 g Kopfsalat
  • 15 g frische Petersilie
  • 2 rote Zwiebeln 
  • 75 ml Apfelessig
  • 75 ml Wasser
  • ½ Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Chiliflocken
  • ½ Teelöffel Kurkuma
  • Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
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Vorbereitung (60 Minuten)

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung der eingelegten roten Zwiebel. Das Wasser, den Apfelessig und den Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln in ein luftdichtes Gefäß geben und die Mischung darüber gießen. Kurz abkühlen lassen, den Behälter verschließen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Für die Joghurtsauce Joghurt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch, Chiliflocken, Zitronensaft und einen Teil der Petersilie verrühren. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Bereiten Sie die Pita-Brote nach den Anweisungen auf der Packung zu.

Schritt 4

Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Rootzz of Nature Jackfruit-Bällchen bei starker Hitze 3-4 Minuten braten.

Schritt 5

Das Fladenbrot aufschneiden und mit dem Salat, den Gurken, den eingelegten roten Zwiebeln, den Rootzz Jackfruit-Bällchen und der Sauce füllen. Mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit!

SPAGHETTI MIT JACKFRUITBÄLLCHEN IN TOMATENSAUCE

Posted on by Denise

SPAGHETTI MIT JACKFRUITBÄLLCHEN

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Zutaten (4 Personen)

  • 2 Packungen (320 g) Rootzz of Nature
    Jackfruit-Bällchen
  • 2 Dosen (800 g) gestückelte
    Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Spaghetti
  • 70 g passierte Tomaten
  • 15 g Basilikum
  • 2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
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Vorbereitung (20 Minuten)

Schritt 1

In einem großen Kochtopf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten. Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Sobald die Zwiebel glasig geworden ist, den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und etwa 4 Minuten braten. Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und einige Minuten lang braten. Cayennepfeffer und Paprika hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die Temperatur reduzieren und die gewürfelten Tomaten und den größten Teil des Basilikums hinzufügen. Die Tomatensauce etwa 8 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen. Abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

In einer anderen Pfanne das Sonnenblumenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Braten Sie die Rootzz of Nature Jackfruit-Bällchen 3-4 Minuten an. Dann die Jackfruit-Bällchen in die Tomatensauce geben.

Schritt 5

Die Nudeln auf die Teller verteilen, die Jackfruit-Bällchen in Tomatensoße darauf verteilen und mit dem restlichen Basilikum garnieren.

Guten Appetit!