Asian Bowl met Jackfruit balletjes

Ingrediënten (2 personen)

  • 10 Rootzz of Nature jackfruit balletjes
  • 2 eetl teriyaki saus
  • 1 eetl honing
  • 1 knoflook
  • sap van 1/2 limoen
  • 125 gr rijst
  • 1/2 courgette (in slierten geraspt)
  • handje sojaboontjes
  • handje wortel (julienne gesneden)
  • handje kiemgroente
  • verse koriander
  • sesamzaadjes

Bereiding (40 minuten)

Stap 1

Maak een marinade van de teriyaki saus, honing, uitgeperste knoflook en limoensap. Laat de balletjes hier 30 min in staan.

Stap 2

Kook de rijst gaar. 

Stap 3

Verhit 1-2 olie in een wokpan en bak de balletjes in circa 4 min.

Stap 4

Doe de rijst in een kommetje samen met de balletjes, courgette slierten, sojaboontjes, wortel en kiemgroente.

Stap 5

Garneer met wat verse koriander en sesamzaadjes.

Eet smakelijk!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Susanne van Susanne’s Life.

Download het gratis exclusieve receptenboekje

10x de lekkerste vega recepten

Ontdek het nu