Tagliatelle al ragù alla bolognese

Ingrediënten (2 personen)

De piadina’s

  • 160 gram jackfruit balletjes
  • 250 g verse tagliatelle all’uovo
  • 2 eetlepels zout
  • 2,5 liter water
  • olijfolie
  • een blikje gezeefde tomaten
  • peper en zout

Stap 1

Breng het water aan de kook, voeg de verse tagliatelle toe en kook deze in 4 minuten beetgaar.

Stap 2

Verhit een scheutje olijfolie in een wokpan en bak de jackfruitballetjes voor zo’n 8 minuten.

Stap 3

Verwarm de gezeefde tomaten in een steelpannetje, breng eventueel op smaak met wat peper en zout.

Stap 4

Serveer de tagliatelle met verse basilicum en Parmezaanse kaas.

Buon Appetito!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Tatum van Tuttitatum