Jackfruit Saté met nasi

Posted on 19-06-202419-06-2024 by Myrte Gijsbers

jackfruit saté met nasi

Ingrediënten (5 porties)

1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Saté
500g rijst
2 bosuien
1 ui
1 rode paprika
20 g nasi kruidenmix
100 ml water
5 eieren

Bereiding (25 min)

Stap 1

Kook de rijst volgens de verpakking.

Stap 2

Snipper de ui en snij de bosui in dunne ringetjes. Snij de rode paprika in kleine blokjes.

Stap 3

Fruit de ui met de nasi kruidenmix. Voeg de bosui, de paprika en het water toe en bak op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.

Stap 4

Verwarm de Jackfruit Saté volgens de verpakking. Schep ondertussen de rijst door het groente mengsel en bak 10 minuten op middelhoog vuur.

Stap 5

Bak in een koekenpan de spiegeleieren.

Stap 6

Schep de nasi in een diep bord. Schep de jackfruit saté erop en leg het gebakken ei op de nasi.

Eet smakelijk!

INDIASE JACKFRUIT CURRY MET NAAN

Posted on 19-06-202417-07-2024 by Myrte Gijsbers

indiase jackfruit curry met naan

Ingrediënten (5 porties)

1 kg Rootzz of Nature Jackfruit Curry
2 naanbroden
500g bimi
2 rode pepers
koriander

Bereiding (15 min)

Stap 1

Bak het naanbrood af volgens de verpakking.

Stap 2

Snijd de rode peper in dunne plakjes.

Stap 3

Verwarm de Jackfruit Curry volgens de verpakking.

Stap 4

Blancheer de bimi 3 minuten in kokend water.

Stap 5

Schep de Jackfruit Curry in een diep bord. Garneer het gerecht met de rode peper, bimi, en koriander. Serveer met het naanbrood.

Eet smakelijk!

Broodje Mexican pulled jackfruit

Posted on 19-06-202419-06-2024 by Myrte Gijsbers

Broodje mexican pulled jackfruit

Ingrediënten (10 porties)

2,5 kg Jackfruit sterilized
2 uien, gesnipperd
2 tenen knoflook
400 gram tomaten blokjes (blik)
2 el afgestreken fajita kruidenmix
200g little gem sla
100g maïs
4 tomaten
10 afgebakken broodjes

Bereiding (20 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Fruit de gesneden ui en de knoflook samen met de fajita-kruiden in 2 el olie.

Stap 3

Voeg de tomatenblokjes en het water toe, laat dit 5 minuten inkoken zodat de smaken goed met elkaar mengen.

Stap 4

Voeg de Jackfruit toe aan de pan en laat op laag vuur in circa 10 minuten sudderen.

Stap 5

Snijd de tomaat in partjes en de sla in reepjes. Beleg de broodjes met de vulling en garneer met de sla, maïs en tomaat.

Eet smakelijk!

KOREAANSE JACKFRUIT STOOF

Posted on 19-06-202417-07-2024 by Myrte Gijsbers

Koreaanse Jackfruit stoof

Ingrediënten (10 porties)

2,5 kg jackfruit pasteurized
6 el gochujang paste (koreaanse peper pasta)
2 uien, gesnipperd
4 tenen knoflook
250ml sojasaus
1l water
100ml gembersiroop
120 gr bruine basterdsuiker
2 el sesamolie
2 el zonnebloemolie
600 gram noodles
400 gram bimi/broccolini
400 gram edamame boontjes
4 el kimchi saus/marinade

Bereiding (50 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Fruit de gesneden ui en knoflook samen met de gochujang paste in sesam- en zonnebloemolie. Snijd de bimi stelen over de lengte door en blancheer 3 minuten in kokend water met zout.

Stap 3

Fruit de gesneden ui en knoflook samen met de gochujang paste in sesam- en zonnebloemolie.

Stap 4

Voeg de sojasaus, gembersiroop, basterdsuiker en het water toe, laat dit 5 minuten inkoken zodat de smaken goed met elkaar mengen. Voeg de Jackfruit toe aan de pan en laat op laag vuur circa 40 minuten sudderen. Schep regelmatig om.

Stap 5

Kook de noodles in ruim water met snufje zout zoals op verpakking is aangegeven. Zet een wok of koekenpan op hoog vuur en bak hierin de bimi met edamame boontjes kort met de kimchisaus. Verdeel de noodles over de borden samen met de groenten. Verdeel hierover de Koreaanse stoof.

Eet smakelijk!

Jack Bourguignon

Posted on 19-06-202419-06-2024 by Myrte Gijsbers

jack bourguignon

terug

Ingrediënten (10 porties)

2,5 kg Jackfruit Pasteurized
6 uien, gesnipperd
6 tenen knoflook
4 winterpenen
500 gram champignons
2 kg kleine krieltjes met schil
300 gram tomatenpuree
400 ml water
500 ml rode wijn
6 laurierblaadjes
4 el hachee kruiden
4 el tijm
100 gram plantaardige boter
4 groentebouillon blokjes

Bereiding (50 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Schil de winterpeen met dunschiller schoon en snijd in blokjes van dobbelsteen formaat. Was de krieltjes en laat verder heel. Verwijder eventueel zand van de champignons en halveer ze.

Stap 3

Fruit de gesneden ui en de knoflook samen met de winterpeen, krieltjes en champignons in de plantaardige boter.

Stap 4

Voeg de hachee kruiden, laurier, tijm en de tomatenpuree toe. Bak paar minuten en blus met de rode wijn. Voeg het water en de bouillonblokjes toe.

Stap 5

Voeg de Jackfruit toe aan de pan en laat op laag vuur circa 30 minuten sudderen. Schep regelmatig om.

Eet smakelijk!

Marokkaanse couscous salade met Jackfruit

Posted on 19-06-202419-06-2024 by Myrte Gijsbers

marokkaanse couscous salade met jackfruit

terug

Ingrediënten (10 porties)

1 kg Jackfruit original
2 el ras el hanout kruiden
2 rode paprika’s
400g cherrytomaatjes
50g rozijnen, geweld
500 gram Marokkaans gekruide couscous
2 el olijfolie
2 takjes munt
2 takjes koriander

Bereiding (15 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Meng de jackfruit met de ras el hanout en een snufje zout. Zet een koekenpan op hoog vuur en bak de jackfruit gedurende 5 minuten.

Stap 3

Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 4

Halveer de cherrytomaatjes en snijd de paprika in blokjes.

Stap 5

Meng de couscous, gemarineerde jackfruit, tomaat, paprika, rozijnen en olijfolie door elkaar. Garneer met de blaadjes munt en koriander.

Eet smakelijk!

Mexicaanse Jackfruit Burito

Posted on 19-06-202419-06-2024 by Myrte Gijsbers

MExicaanse jackfruit burito

terug

Ingrediënten (10 porties)

1KG jackfruit original
2 rode paprika’s
2 uien
2 tenen knoflook
1 jalapeno peper
3 el burrito-kruiden
2 el tomatenpuree
400ml tomaten blokjes uit blik
400gr zwarte bonen uit blik
400ml water
300 gram witte rijst
8 Mexicaanse (volkoren) tortilla wraps
150 gram vegan cheddar

Bereiding (35 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Fruit de gesneden ui, paprika’s, knoflook en de jalapeno samen met de burrito-kruiden en tomatenpuree.

Stap 3

Voeg de tomatenblokjes, de zwarte bonen met vocht en het water toe, laat dit 5 minuten inkoken zodat de smaken goed met elkaar mengen.

Stap 4

Voeg de Jackfruit en de rijst toe aan de pan en laat op laag vuur circa 20 minuten sudderen. Schep regelmatig om.

Stap 5

Vul de tortilla’s met de stoof en verdeel de kaas erover. Rol de tortilla op en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak ze krokant in de oven op 180°C in 10 minuten.

Eet smakelijk!

Jackfruit Rendang op een Surinaamse Bara

Posted on 07-06-202419-06-2024 by Myrte Gijsbers

Jackfruit curry

terug

Ingrediënten (10 porties)

1 kg Rootzz of Nature jackfruit original
200gr Boemboe Rendang
400ml kokosmelk
400 ml groente bouillon
3 eetlepels ketjap manis
1 gesneden ui
1/2 eetlepel sambal
10 stuks Surinaamse bara
300g zoetzure komkommer
100g gesneden ijsbergsla
1 gesneden rode peper

Bereiding (70 min)

Stap 1

Spoel de stukken jackfruit goed af en laat uitlekken in een vergiet.

Stap 2

Fruit de boemboe rendang en de gesneden ui. Voeg de kokosmelk, ketjap, bouillon en sambal toe, laat dit 5 minuten inkoken zodat de smaken goed met elkaar mengen.