Maand: februari 2021

Frietje Jackfruit Rendang

Posted on by Denise

FRIETJE JACKFRUIT RENDANG

terug

Ingrediënten (4 personen)

  • 1 zak Rootzz of Nature Jackfruit Original 1 kg
  •  1 blik kokosmelk – 400 ml
  •  1 stengel citroengras – gekneusd
  • 4 blaadjes kaffir limoen
  • Laurierblaadjes
  • Ovenfriet

Boemboe:

  • 1 eetlepel sambal oelek
  •  1 theelepel korianderpoeder
  • Sjalotten – gepeld en in kwarten
  • 6 teentjes knoflook – gepeld
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel gember
  • 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
  • 1/2 theelepel laos
  • 1/2 theelepel kurkuma
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (20 min. + 90 min. wachttijd)

Stap 1

Spoel de jackfruit af onder de kraan en laat goed uitlekken in een vergiet. Maal voor de boemboe alle ingrediënten fijn in een hakmolen, foodprocessor of vijzel.

Stap 2

Verhit een klein beetje olie in een braadpan en bak hierin de boemboe 2 minuten. Voeg vervolgens de jackfruit toe en bak deze al omscheppend nog een paar minuten mee. Doe de kokosmelk, citroengras, kaffir limoen en laurierblaadjes in de pan. Roer goed door en breng de kokosmelk aan de kook. Draai het vuur laag en laat de Jackfruit rendang 30 minuten met de deksel op de pan pruttelen.

Stap 3

Haal na 30 minuten de deksel van de pan en laat de rendang nog eens 60 minuten op laag vuur stoven, zodat het vocht indikt. Roer af en toe door om te voorkomen dat de rendang aanbrandt.

Stap 4

Bereid de ovenfrites volgens de bereidingswijze op de verpakking en serveer met de rendang

Yummy, eet smakelijk!

Smokey jackfruit burger met gebakken aardappelen

Posted on by Denise

Smokey jackfruit burger met gebakken aardappelen

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit burgers
  •  200 gram gemengde sla
  • 2 tomaten
  • 10 schijfjes augurken
  • ½ rode ui
  • 500 gr aardappelpartjes of schijfjes

Dressing:

  • Peper en zout
  •  1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel water
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel (vegan) mayonaise
11123 - ICONEN VEGA
11123 - ICONEN 3X - MEER DAN 50 JF
11123 - ICONEN RIJK AAN EIWIT

Bereiding (10 min.)

Stap 1

Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar. Verdeel de gemengde sla over twee borden. Snijd de tomaat in partjes en verdeel deze samen met de augurk door de sla.

Stap 2

Bak de jackfruitburgers ca 3-4 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur. 

Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: lekker met gebakken aardappelen!

Jackfruit balletjes in Aziatische bowl

Posted on by Denise

JACKFRUIT BALLETJES IN AZIATISCHE BOWL

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 10 Rootzz of Nature jackfruit balletjes
  • 50 gram sojaboontjes
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel honing
  • 2 tenen knoflook
  • ½ rode peper
  • 1 limoen
  • 125 gram rijst
  • 150 gram peen julienne
  • 150 gram courgette julienne
  • 50 gram radijs

Garnering

  • Sesamzaadjes
  •  Bosui
  • Koriander
11123 - ICONEN VEGA
11123 - ICONEN 3X - MEER DAN 50 JF
11123 - ICONEN RIJK AAN EIWIT

Bereiding (15 min. + 30 min. wachttijd)

Stap 1

Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper fijn. Hak de knoflook fijn. Doe de balletjes in een kom en voeg de oestersaus, sap van 1 limoen, honing, knoflook en de rode peper toe. Schep goed om, dek af en laat 30 min marineren (langer mag ook). Kook de rijst ondertussen gaar met een snufje zout.

Stap 2

Verhit een pan met een beetje olie en bak de balletjes 3-4 minuten aan op middelhoog vuur. Doe de rijst, soja boontjes, peen julienne, courgetteslierten en radijs in een kom.

Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: garneer de balletjes met sesamzaadjes, bosui en koriander.

Jackfruitballetjes in tomatensaus

Posted on by Denise

Jackfruitballetjes in tomatensaus (Albondigas)

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 10 Rootzz of Nature jackfruitballetjes
  •  Snufje oregano
  • 2 teentjes knoflook, in kleine stukjes gesneden
  • Bosje verse peterselie
  • 500 ml gezeefde tomaten
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 1 theelepel suiker
  • Peper en zout 
  • ½ rode peper, fijngesneden
  • 150 gram rijst
  • Olie
11123 - ICONEN VEGA
11123 - ICONEN 3X - MEER DAN 50 JF
11123 - ICONEN RIJK AAN EIWIT

Bereiding (15 min.)

Stap 1

Verhit een beetje olie in een pan. Doe de jackfruitballetjes erbij en bak ze mooi bruin op middelhoog vuur in ca 3-4 minuten.

Stap 2

Verhit in een andere pan ook olie en fruit hier de gesnipperde sjalotjes in. Voeg de knoflook in kleine stukjes toe en de rode peper naar smaak. Fruit dit een paar minuten aan en voeg dan de gezeefde tomaten toe. Breng de saus op smaak met oregano, suiker, peper en zout. Voeg als laatste nog wat verse peterselie toe. Doe dan de balletjes bij de saus en schep alles goed om. 

Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: lekker als tapashapje of met wat brood of rijst.

Vegetarische jackfruit burger

Posted on by Denise

Vegetarische jackfruit burger

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit Burger
  •  2 burgerbroodjes
  • Gemengde salade
  • Gepekelde rode ui
  • Tomaat
  • (Vegan) mayonaise
  • 400 gram zoete aardappelfrites
  • Olie
  • Zout
11123 - ICONEN VEGA
11123 - ICONEN 3X - MEER DAN 50 JF
11123 - ICONEN RIJK AAN EIWIT

Bereiding (15 min. + 35 min. wachttijd)

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2

Beleg een bakplaat met bakpapier. Verdeel de frieten vervolgens over de bakplaat en besprenkel deze met olie en zout. Bak de frieten gaar in ongeveer 35 minuten.

Stap 3

Bak de Jackfruit burgers op middelhoog vuur in 3-4 minuten bruin. Snijd de broodjes open, besmeer ze met de mayonaise, leg daarna de gemengde salade en de burgers erop. Garneer met tomaat en de gepekelde rode ui.

Yummy, eet smakelijk!

Mexicaanse tortilla’s met jackfruit

Posted on by Denise

Mexicaanse tortilla’s met jackfruit

terug

Ingrediënten (4 personen)

  • 325 gram Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue
  • 4 tortilla wraps
  • Gemengde sla
  • Rode ui
  • Koriander
  • Limoen
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (30 min. + 25 min. wachttijd)

Stap 1

Verwarm de Jackfruit Barbecue in een pan. Verwarm vervolgens de tortilla’s volgens de aanwijzing op de verpakking.

Stap 2

Snijd de ui in ringen. Vul de tortilla’s met de gemengde sla, de verwarmde jackfruit en top af met ui en koriander. Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: besprenkel met wat limoen.

Indiase vegan jackfruit curry

Posted on by Denise

Indiase vegan jackfruit curry

terug

Ingrediënten (3-4 personen)

  • 325 gram Rootzz of Nature Jackfruit in Curry saus
  • 500 gram sperziebonen
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 100 gram pistachenoten, grof gehakt
  • 2 eetlepels hennepzaad
  • 1 (kaffir) limoen
  • Rijst en/of naanbrood
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (30 min.)

Stap 1

Kook of blancheer de sperziebonen. Giet af en laat goed uitlekken. Verhit vervolgens 2 eetlepels kokosolie in een koekenpan en laat dit goed heet worden. Voeg de uitgelekte boontjes toe en roerbak in een paar minuten op hoog vuur tot lekker knapperig zijn.

Stap 2

Verwarm de Jackfruit Curry op laag vuur in wat olie of verwarm 15 min au bain marie. 

Serveer de curry met de sperziebonen. Garneer met pistachenoten, hennepzaad en partjes limoen. Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: erg lekker met gekookte rijst en/of naanbrood.

Broodje pulled jackfruit American style

Posted on by Denise

Broodje pulled jackfruit American style

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 gram Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue
  • 2 broodjes
  • Rode kool en witte kool
  • Wortel
  • Gesnipperde rode ui
  • Appelcider azijn of rode wijnazijn
  • Zout
  • (Vegan) mayonaise
  • Frites of chips ter garnering
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (15 min.)

Stap 1

Snijd de rode en witte kool en peen in hele dunne reepjes. Je kunt hiervoor ook een mandoline gebruiken. Doe de kool in een kom, doe het zout en de azijn erbij en meng alles met je handen door elkaar. Kneus de kool door er een paar keer flink stevig in te knijpen. Zet apart.

Stap 2

Snijd de broodjes doormidden en besmeer de helften met mayonaise. Schep op elk broodje een beetje koolsalade. 

Stap 3

Verwarm ondertussen de jackfruit in een pan en verdeel het daarna over de broodjes. Leg de bovenste helft van de broodjes erop. 

Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: serveer de broodjes pulled jackfruit met frietjes of chips.

Fris flatbread met jackfruit

Posted on by Denise

Fris flatbread met jackfruit

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 150 gram Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue
  •  4 eetlepels appelciderazijn
  • 1 theelepel chilisaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 theelepels agave
  • 1 theelepel sesamolie
  • Versgemalen peper
  • 150 gram julienne wortel
  • 2 bosuitjes, in ringen
  • 1-2 eetlepels gehakte koriander, naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 rode ui, in plakjes
  • 2 eetlepels (vegan) crème fraiche
  • Libanees platbrood
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (15 min.)

Stap 1

Meng de appelciderazijn, chilisaus, sojasaus, agave en sesamolie in een grote mengkom. Proef en maak op smaak met versgemalen peper. Meng dit vervolgens met de julienne wortel en bosuitjes. Zet in de koelkast.

Stap 2

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de uien 3-4 minuten en voeg de jackfruit toe. Blijf bakken totdat de jackfruit is verhit en maak de grotere stukken los.

Stap 3

Vul de Libanese flatbreads met een eetlepel crème fraiche, leg daarop de wortelsalade en de jackfruit. Garneer met wat rode ui en koriander. Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: serveer met hete saus of extra barbecuesaus!

Juicy jackfruit rendang

Posted on by Denise

Juicy jackfruit rendang

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 325 gram Rootzz of Nature Jackfruit in Rendang saus
  •  140 gram basmatirijst
  • 300 gram sperziebonen
  • 50 ml water of 100 ml kokosmelk

Topping:

  • Limoen
  •  Koriander
  • Gebakken uitjes
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (20 min.)

Stap 1

Kook of stoom de basmatirijst. Laat uitlekken in een zeef.

Stap 2

Kook of stoom vervolgens de sperziebonen. 

Stap 3

Verwarm Jackfruit Rendang in saus op laag vuur en voeg 50 ml water toe of 100 ml kokosmelk.

Serveer de Rendang met de rijst en sperziebonen. Top af met limoen, koriander en gebakken uitjes. Yummy, maak er een Indonesisch feestje van!

Gratis proefpakket?

Vraag je gratis proefpakket aan en probeer het zelf! uur natuur, en dat proef je.

Bestel proefpakket

Contact

Heb je vragen? Neem dan contact met ons op via info@rootzzofnature.nl. We vertellen je graag meer over Rootzz of Nature en de smaak van de jungle! 

Volg jij ons al op social media? Let’s keep in touch!

Privacybeleid – Cookiebeleid