Hutspot met Smokey Jackfruitburger

Posted on 25-03-202220-04-2022 by Denise

Hutspot met Smokey Jackfruitburger

Ingrediënten (2 personen)

1 pakje. Smokey Jackfruitburgers (Rootzz of Nature)
3 Aardappelen (kruimig)
500 gr. Hutspot mix (ui en peen)
1 eetl. Zure room
Handje blad peterselie
Zonnebloemolie
Peper en zout

Bereiding (30 minuten)

Stap 1

Maak de aardappelen schoon en snijd in vieren.

Stap 2

Doe de aardappelen samen met de hutspot mix in een kookpan met water en een theelepel zout.

Stap 3

Kook deze tot het gaar is. Ongeveer 20 minuten.

Stap 4

Giet het af en stamp het geheel fijn met een stamper.

Stap 5

Voeg de zure room toe en meng alles goed. Maak de hutspot op smaak met peper en zout.

Stap 6

Bak de Jackfruitburgers goudbruin in 2 eetlepels zonnebloemolie.

Stap 7

Snijd de peterselie fijn en serveer de hutspot met een heerlijke Jackfruitburger.

Enjoy!

Vega spaghetti met jackfruit en groenten

Posted on 18-03-202218-03-2022 by Denise

Vega spaghetti met jackfruit en groenten

Ingrediënten (2 personen)

160 gram Rootzz of Nature jackfruit reepjes
200 gram spaghetti
100 gram broccoli
100 gram sperziebonen
100 ml room of slagroom
125 gram champignons
Zonnebloemolie
Peper en zout

Bereiden (25 minuten)

Stap 1

Snijd vooraf de groenten fijn. Zet daarna de koekenpan op het vuur met twee eetlepels zonnebloemolie. Laat de olie goed heet worden en voeg daarna de Rootzz of Nature jackfruit reepjes toe.

Stap 2

Zet ondertussen twee steelpannen met water op het vuur. Zodra het water kookt, doe je de 200 gram spaghetti in de pan. Breng het geheel aan de kook tot de spaghetti beetgaar is. Kook in de andere pan de broccoli en sperziebonen gaar.

Stap 3

Doe een eetlepel zonnebloemolie in de koekenpan en bak de champignons goudbruin. Voeg daarna de rode ui en knoflook toe.

Stap 4

Giet nu de kookroom bij de rode ui en knoflook. Voeg daarna ook de gekookte pasta, de sperziebonen, broccoli en jackfruit toe.

Stap 5

Nu is je spaghetti met jackfruit compleet. Enjoy!

Piadina’s met Jackfruit balletjes

Posted on 15-03-202215-03-2022 by Denise

Piadina's met Jackfruit balletjes

terug

Ingrediënten (2 personen)

De piadina’s

50 g tarwemeel + extra om te bestuiven
30 g eiwitpoeder naturel
75 g kwark
1/2 el water
1/2 tl bakpoeder
1 el Italiaanse kruiden
Snufje peper en zout

Overig

Rootzz of Nature Jackfruit Balletjes 160 gram
Salade
Olijventapende
Tzatziki

Stap 1

Doe de ingrediënten voor de piadina’s in een beslagkom en kneed tot deeg. Vorm hiervan 2 ballen, bestuif het aanrecht en rol de ballen met een deegroller uit tot een soort platte ronde wrap.

Stap 2

Verhit een scheutje olijfolie in een crêpepan en bak de piadina’s af op een zacht vuurtje.

Stap 3

Bak de jackfruitballetjes in 10 minuten gaar af de airfryer.

Stap 4

Vul de piadina’s met salade, jackfruit balletjes, olijventapenade en tzatziki.

Eet smakelijk!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Tatum van @tuttitatum

Jackfruit pasta, spinazie en walnoten

Posted on 04-03-202204-03-2022 by Denise

Jackfruit pasta, spinazie en walnoten

terug

Ingrediënten (2 personen)

160 gram Rootzz of Nature jackfruit reepjes
250 gram pasta penne
100 ml kookroom of slagroom
1 rode ui
1 teentje knoflook
320 gram spinazie (4 handen)
Handje walnoten
Zonnebloemolie
Peper en zout

Stap 1

Snijd vooraf de groenten in blokjes. Zet daarna de steelpan op het vuur met twee eetlepels zonnebloemolie. Laat de olie goed heet worden en voeg daarna de Rootzz of Nature jackfruit reepjes toe.

Stap 2

Zet ondertussen ook een steelpan met water op het vuur. Zodra het water kookt, doe je de 250 gram penne in de pan. Laat het ongeveer 8-10 minuten koken en roer geregeld in de pan.

Stap 3

Zodra de jackfruit reepjes gaar zijn, leg je dit apart op een bord of schaal. Doe hierna een hapjespan op het vuur. Voeg de gesneden rode ui en knoflook in de hapjespan en laat het even bakken. Hierna voeg je de spinazie en room toe aan het geheel.

Stap 4

De pasta penne is inmiddels gaar. Giet nu het pastawater uit de pan. Wanneer de groenten even op het vuur staan, voeg je de gekookte pasta toe aan het geheel in de hapjespan.

Stap 5

Verdeel de pasta over de borden en voeg als laatste de walnoten toe aan het gerecht.

Stap 6

Nu is je pastagerecht met jackfruit, spinazie en walnoten klaar. Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik van Puur Proevers.

Hutspot met Smokey Jackfruitburger

Ingrediënten (2 personen)

Bereiding (30 minuten)

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Stap 6

Stap 7

Vega spaghetti met jackfruit en groenten

Ingrediënten (2 personen)

Bereiden (25 minuten)

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Piadina's met Jackfruit balletjes

Ingrediënten (2 personen)

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Jackfruit pasta, spinazie en walnoten

Ingrediënten (2 personen)

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Stap 6

Schrijf je in voor de mailing

Contact