Categorie: Geen onderdeel van een categorie

Spaghetti bolognese met jackfruit balletjes

Posted on by Denise

Spaghetti Bolognese met Jackfruit Balletjes

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 rode ui
  • 3 tenen knoflook
  • 1 Peen
  • 250 gr tomaten blokjes
  • 1 groene paprika
  • 1 el oregano
  • 1 el tijm
  • 1 el paprikapoeder
  • 160 gram Rootzz of Nature Jackfruit balletjes
  • 150 gr spaghetti
  • olijfolie
  • Parmezaanse kaas

Bereiding (20 minuten)

Stap 1

Maak de ui, de knoflookteentjes en de groene paprika schoon. Snijd deze in kleine blokjes. Rasp de peen.

Stap 2

Fruit de ui en knoflook aan. Voeg daarna de rasp van de peen en de blokjes van de paprika toe. Voeg vervolgens de kruiden toe, daarna de tomatenblokjes en als laatste de Jackfruit balletjes. Laat dit rustig op een laag vuurtje pruttelen.

Stap 3

Kook ondertussen de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakkingen en voeg deze toe aan de saus. Breng het op smaak met wat peper en zout.

Stap 4

Serveer direct. Heerlijk met parmezaanse kaas. 

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Taco’s gevuld met Smokey Pulled Jackfruit

Posted on by Denise

Taco's gevuld met Smokey Pulled Jackfruit

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit burgers
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 20 gr taco seasoning mix (half zakje)
  • 10 gr olijfolie
  • 6 kleine maistortilla’s
  • 1 avocado
  • 1 limoen
  • 125 gr zure room
  • 1 blikje mais
  • 1 rode peper
  • 1 bosje koriander
  • 100 gr rode kool
  • 1 grote lente-ui

Bereiding (15 min.)

Stap 1

Snijd de smokey jackfruit burgers in kleine stukjes en prak ze met een vork fijn.

Stap 2

Kruid de jackfruit met een half zakje taco seasoning mix. Voeg hier ook de olijfolie aan toe en meng het geheel.

Stap 3

Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes. Zet een pan met bakolie op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook totdat de ui glazig is. Goed roeren.

Stap 4

Voeg vervolgens de pulled jackfruit, de mais en wat dun gesneden rode peper erbij en roer alles voor 3 minuten goed door elkaar.

Stap 5

Snijd de rode kool zo dun mogelijk en knijp hierover een halve limoen uit.

Stap 6

Halveer de avocado en prak deze met een vork. Voeg hier het sap van de halve limoen aan toe.

Stap 7

Verwarm de tortilla’s in een droge koekenpan. Schep de jackfruit vulling op de tortilla’s, doe de gewenste topping erop en maak het af met een klein lepeltje zure room.

Eet smakelijk!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

 

 

Jackfruit Burger met Crunchy Avocado & Portobello Bun

Posted on by Denise

JACKFRUIT BURGER MET CRUNCHY AVOCADO & PORTOBELLO BUN

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit burgers
  • 4 portobello’s
  • 1 avocado
  • 25gr panko breadcrumbs
  • (gerookte) paprikapoeder
  • chilipoeder
  • 1 ei
  • 1 vleestomaat
  • 100gr kwark
  • 30gr Sriracha saus
  • 20gr mayonaise
  • sesamzaad

Bereiding (15 min.)

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de avocado in plakjes. Maak een bakje met een geklutst ei en voeg daar wat gerookte paprikapoeder, chilipoeder en zout aan toe. Doe in een ander bakje 25-30 gram panko broodkruim.

Stap 2

Haal de plakjes avocado eerst door het ei en rol ze dan door de panko. Herhaal dit met alle stukjes avocado en leg ze daarna op een bakpapiertje. Doe de avocado 20 minuutjes in de oven.

Stap 3

Als de avocado klaar is, kunnen de portobello’s in de oven. Leg ze met de bolle kant naar boven in een ovenschaal en zet ze 10 minuten in de oven. (Als je een grote oven hebt, kunnen ze natuurlijk ook naast de avocado, voeg ze dan tijdens de laatste 10 minuten toe!)

Stap 4

Bak de jackfruit burgers in een koekenpan en maak ondertussen de sriracha mayo. Meng hiervoor de kwark, sriracha saus & mayonaise.

Stap 5

Serveer de burgers met één portobello onderop, burgertje erop, een plak vleestomaat, de crunchy avocado en een goede lepel sriracha mayo (of twee). Strooi tot slot wat sesamzaadjes over de bovenkant voor een echte burger-look.

Eet smakelijk!!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maan van courgetti&confetti 

Jackfruit Burger Italian Style

Posted on by Denise

Jackfruit Burger Italian Style

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit burgers
  • 2 ciabatta’s

  • 100gr mini groene asperges

  • rode ui
  • 1 pomodori tomaat
  • 3 radijsjes
  • 1 krop sla
  • 1 buffelmozzarella
  • halve limoen
  • olijfolie

Bereiding (15 min.)

Stap 1

Kook de groene asperges beetgaar.

Stap 2

Snijd de tomaat, radijs, rode ui en buffelmozzarella in mooie plakjes. Was en pluk de kropsla in kleine stukjes.

Stap 3

Verwarm wat olie in de pan en bak de Rootzz of Nature Smokey Burgers aan beide kanten mooi bruin volgens de instructies op de verpakking. 

Knijp de halve limoen uit over de jackfruit burgers.

Stap 4

Snijd de ciabatta open (rooster deze eventueel in een pan). Beleg de broodjes met alle ingrediënten en maak eventueel een salade van de overgebleven garnituren.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

 

Indiase Jackfruit Balletjes met Sugarsnaps

Posted on by Denise

Indiase Jackfruit Balletjes met Sugarsnaps

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 grote rode ui
  • 125 gram kerstomaten
  • 1 groente bouillonblokje
  • 160 gram Rootzz of Nature Jackfruit balletjes
  • 2 tl tandoori kruidenmix
  • 150 gram basmatirijst
  • 2 el amandelschilfers
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 tl garam masala kruiden
  • 10 gram platte peterselie
  • ½ limoen
  • 150 gram sugar snaps
  • 2 el onnebloemolie
  • peper en zout

Bereiding (40 minuten)

Stap 1

Snijd de ui in halve ringen. Halveer de kerstomaatjes. Breng per persoon 150 milliliter water aan de kook en los er de groentebouillon in op.

Stap 2

Kook de rijst: breng per persoon 150 milliliter licht gezouten water aan de kook en voeg de rijst toe. Zet een deksel op de pan en draai het vuur laag. Laat 8-10 minuten zachtjes koken tot alle water opgenomen is en de rijst gaar is. Roer de rijst los met een vork.

Stap 3

Verhit een bakpan zonder olie. Rooster de amandelschaafsel tot ze beginnen te kleuren. Schep uit de pan en houd opzij. Verhit de helft van de olie en voeg de gehaktballetjes toe. Bak de balletjes rondom gedurende 5 minuten.

Stap 4

Verhit de rest van de olie in een bakpan. Stoof de ui aan gedurende 3 minuten en schenk er dan de kokosmelk en de groentebouillon bij. Voeg de garam masala en tandoori kruiden toe. Breng aan de kook en voeg de balletje toe. Verlaag het vuur en laat 8 minuten pruttelen.

Stap 5

Pluk ondertussen de blaadjes bladpeterselie en was en rasp de schil van de limoen. Voeg de sugarsnaps toe aan de pot en laat 3 minuten mee garen. Voeg nu de kerstomaatjes toe en laat 1 minuut mee opwarmen. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 6

Meng de limoenzeste door de rijst en bestrooi met de geroosterde amandelschilfers. Serveer de curry met de balletjes en de rijst. Werk af met de peterselie.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Smokey jackfruit burger met gebakken aardappelen

Posted on by Denise

Smokey jackfruit burger met gebakken aardappelen

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit burgers
  •  200 gram gemengde sla
  • 2 tomaten
  • 10 schijfjes augurken
  • ½ rode ui
  • 500 gr aardappelpartjes of schijfjes

Dressing:

  • Peper en zout
  •  1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel water
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel (vegan) mayonaise

Bereiding (10 min.)

Stap 1

Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar. Verdeel de gemengde sla over twee borden. Snijd de tomaat in partjes en verdeel deze samen met de augurk door de sla.

Stap 2

Bak de jackfruitburgers ca 3-4 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur. 

Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: lekker met gebakken aardappelen!

Jackfruit balletjes in Aziatische bowl

Posted on by Denise

JACKFRUIT BALLETJES IN AZIATISCHE BOWL

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 10 Rootzz of Nature jackfruit balletjes
  • 50 gram sojaboontjes
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel honing
  • 2 tenen knoflook
  • ½ rode peper
  • 1 limoen
  • 125 gram rijst
  • 150 gram peen julienne
  • 150 gram courgette julienne
  • 50 gram radijs

Garnering

  • Sesamzaadjes
  •  Bosui
  • Koriander

Bereiding (15 min. + 30 min. wachttijd)

Stap 1

Snijd het steeltje van de rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper fijn. Hak de knoflook fijn. Doe de balletjes in een kom en voeg de oestersaus, sap van 1 limoen, honing, knoflook en de rode peper toe. Schep goed om, dek af en laat 30 min marineren (langer mag ook). Kook de rijst ondertussen gaar met een snufje zout.

Stap 2

Verhit een pan met een beetje olie en bak de balletjes 3-4 minuten aan op middelhoog vuur. Doe de rijst, soja boontjes, peen julienne, courgetteslierten en radijs in een kom.

Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: garneer de balletjes met sesamzaadjes, bosui en koriander.

Jackfruitballetjes in tomatensaus

Posted on by Denise

Jackfruitballetjes in tomatensaus (Albondigas)

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 10 Rootzz of Nature jackfruitballetjes
  •  Snufje oregano
  • 2 teentjes knoflook, in kleine stukjes gesneden
  • Bosje verse peterselie
  • 500 ml gezeefde tomaten
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 1 theelepel suiker
  • Peper en zout 
  • ½ rode peper, fijngesneden
  • 150 gram rijst
  • Olie

Bereiding (15 min.)

Stap 1

Verhit een beetje olie in een pan. Doe de jackfruitballetjes erbij en bak ze mooi bruin op middelhoog vuur in ca 3-4 minuten.

Stap 2

Verhit in een andere pan ook olie en fruit hier de gesnipperde sjalotjes in. Voeg de knoflook in kleine stukjes toe en de rode peper naar smaak. Fruit dit een paar minuten aan en voeg dan de gezeefde tomaten toe. Breng de saus op smaak met oregano, suiker, peper en zout. Voeg als laatste nog wat verse peterselie toe. Doe dan de balletjes bij de saus en schep alles goed om. 

Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: lekker als tapashapje of met wat brood of rijst.

Vegetarische jackfruit burger

Posted on by Denise

Vegetarische jackfruit burger

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit Burger
  •  2 burgerbroodjes
  • Gemengde salade
  • Gepekelde rode ui
  • Tomaat
  • (Vegan) mayonaise
  • 400 gram zoete aardappelfrites
  • Olie
  • Zout

Bereiding (15 min. + 35 min. wachttijd)

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 2

Beleg een bakplaat met bakpapier. Verdeel de frieten vervolgens over de bakplaat en besprenkel deze met olie en zout. Bak de frieten gaar in ongeveer 35 minuten.

Stap 3

Bak de Jackfruit burgers op middelhoog vuur in 3-4 minuten bruin. Snijd de broodjes open, besmeer ze met de mayonaise, leg daarna de gemengde salade en de burgers erop. Garneer met tomaat en de gepekelde rode ui.

Yummy, eet smakelijk!

Mexicaanse tortilla’s met jackfruit

Posted on by Denise

Mexicaanse tortilla’s met jackfruit

terug

Ingrediënten (4 personen)

  • 325 gram Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue
  • 4 tortilla wraps
  • Gemengde sla
  • Rode ui
  • Koriander
  • Limoen

Bereiding (30 min. + 25 min. wachttijd)

Stap 1

Verwarm de Jackfruit Barbecue in een pan. Verwarm vervolgens de tortilla’s volgens de aanwijzing op de verpakking.

Stap 2

Snijd de ui in ringen. Vul de tortilla’s met de gemengde sla, de verwarmde jackfruit en top af met ui en koriander. Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: besprenkel met wat limoen.

Gratis proefpakket?

Vraag je gratis proefpakket aan en probeer het zelf! uur natuur, en dat proef je.

Bestel proefpakket

Contact

Heb je vragen? Neem dan contact met ons op via info@rootzzofnature.nl. We vertellen je graag meer over Rootzz of Nature en de smaak van de jungle! 

Volg jij ons al op social media? Let’s keep in touch!

Privacybeleid – Cookiebeleid