Categorie: Jackfruit BBQ

Wraps met Jackfruit BBQ

Posted on by Myrte Gijsbers

wraps met jackfruit barbecue

terug

Ingrediënten (10 wraps)

  • 1,5 kg Rootzz of Nature Jackfruit BBQ
  • 10 wraps
  • 4 lente-uien
  • 300 ml crème fraîche
  • 500 g zoute-aardappelfriet
  • 300 g ijsbergsla, reepje
  • 10 g peterselie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 limoen
  • 2 rode uien
  • 2 el water
  • peper en zout

Bereiding (20 min)

Stap 1

Snijd 2 lente-uien en peterselie zeer fijn. Snijd de andere 2 lente-uien in ringen.

Stap 2

Meng de fijngehakte lente-ui en peterselie met de crème fraîche. Pers de knoflook uit en voeg toe. Pers de limoen uit en meng 1 el van het sap erdoor. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Stap 3

Snijd de rode uien in dunne ringen en meng met de rest van het limoensap en 2 el water. Laat 15 min. trekken.

Stap 4

Verwarm de Jackfruit Barbecue au bain marie voor 10 minuten of in een wok en voeg 150 ml water toe.

Stap 5

Verwarm de zoete-aardappelfriet volgens de aanwijzingen op de verpakking.

 

Stap 6

Verwarm de wraps volgens de verpakking en beleg ze met de crème fraîchedip, ijsbergsla, jackfruit Barbecue, rode ui, zoete-aardappelfriet en lente-uiringen.

Eet smakelijk!

 

Broodje pulled jackfruit met coleslaw

Posted on by Myrte Gijsbers

Broodje pulled jackfruit

terug

Ingrediënten (10 burgers)

  • 1,5 kg Rootzz of Nature Jackfruit BBQ
  • 500 g gesneden rode kool
  • 250 g feta
  • 250 g crème fraîche 
  • 2 kroppen little gem
  • 10 burger broodjes
  • 1 tl zout
  • 1 tl suiker
  • 2 tl karwijzaad
  • 1 bosje bieslook
  • 4 el mayonaise
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (20 min)

Stap 1

Meng de rode kool in een ruime kom met het zout en de suiker en kneed goed door. Laat 15 min. trekken. Doe de kool op een zeef en druk er zoveel mogelijk vocht uit.

Stap 2

Rooster het karwijzaad in een droge koekenpan. Hak de bieslook fijn en meng de helft door de kool samen met de mayonaise en het karwijzaad. Breng de coleslaw op smaak met peper en zout.

Stap 3

Maak de feta fijn en meng met de rest van de bieslook en crème fraîche.

Stap 4

Verhit de jackfruit samen met 150 ml water gedurende 5 min. in een koekenpan en pull de stukken uit elkaar.

Stap 5

Rooster de snijkanten van de burgerbroodjes en beleg ze met de little gem, jackfruit BBQ, coleslaw en het feta – crème fraîche mengsel.

Enjoy!

PIZZA JACKFRUIT BBQ

Posted on by Denise

Pizza jackfruit BBQ

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 glutenvrije pizza bodems
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 1 ui
  • 1 gele paprika
  • 2 bosuitjes
  • 1 kg Jackfruit Barbecue
  • 0,5 zakje geraspte (plantaardige) kaas
  • Handje rucola
  • Knoflookpoeder
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (20-25 min)

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2

Snijd de ui in ringen, de paprika in reepjes en de bosui in stukjes.

Stap 3

Verdeel over de twee pizza bodems de tomatenblokjes en strooi er wat geraspte kaas en knoflookpoeder overheen.

Stap 4

Verdeel de ui, paprika en de jackfruit bbq.

Stap 5

Als laatste verdeel je de bosui en strooi je er kaas overheen.

Stap 6

Zet de twee pizza’s nu voor circa 20 minuten in de oven op 180 graden.

Stap 7

Als de pizza’s klaar zijn verdeel je er nog wat rucola overheen.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Fenna van Fenna’s Healthy Foodspecials. 

Mexicaanse tortilla’s met jackfruit

Posted on by Denise

Mexicaanse tortilla’s met jackfruit

terug

Ingrediënten (4 personen)

  • 325 gram Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue
  • 4 tortilla wraps
  • Gemengde sla
  • Rode ui
  • Koriander
  • Limoen
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (30 min. + 25 min. wachttijd)

Stap 1

Verwarm de Jackfruit Barbecue in een pan. Verwarm vervolgens de tortilla’s volgens de aanwijzing op de verpakking.

Stap 2

Snijd de ui in ringen. Vul de tortilla’s met de gemengde sla, de verwarmde jackfruit en top af met ui en koriander. Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: besprenkel met wat limoen.

Broodje pulled jackfruit American style

Posted on by Denise

Broodje pulled jackfruit American style

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 200 gram Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue
  • 2 broodjes
  • Rode kool en witte kool
  • Wortel
  • Gesnipperde rode ui
  • Appelcider azijn of rode wijnazijn
  • Zout
  • (Vegan) mayonaise
  • Frites of chips ter garnering
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (15 min.)

Stap 1

Snijd de rode en witte kool en peen in hele dunne reepjes. Je kunt hiervoor ook een mandoline gebruiken. Doe de kool in een kom, doe het zout en de azijn erbij en meng alles met je handen door elkaar. Kneus de kool door er een paar keer flink stevig in te knijpen. Zet apart.

Stap 2

Snijd de broodjes doormidden en besmeer de helften met mayonaise. Schep op elk broodje een beetje koolsalade. 

Stap 3

Verwarm ondertussen de jackfruit in een pan en verdeel het daarna over de broodjes. Leg de bovenste helft van de broodjes erop. 

Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: serveer de broodjes pulled jackfruit met frietjes of chips.

Fris flatbread met jackfruit

Posted on by Denise

Fris flatbread met jackfruit

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 150 gram Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue
  •  4 eetlepels appelciderazijn
  • 1 theelepel chilisaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 theelepels agave
  • 1 theelepel sesamolie
  • Versgemalen peper
  • 150 gram julienne wortel
  • 2 bosuitjes, in ringen
  • 1-2 eetlepels gehakte koriander, naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 rode ui, in plakjes
  • 2 eetlepels (vegan) crème fraiche
  • Libanees platbrood
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (15 min.)

Stap 1

Meng de appelciderazijn, chilisaus, sojasaus, agave en sesamolie in een grote mengkom. Proef en maak op smaak met versgemalen peper. Meng dit vervolgens met de julienne wortel en bosuitjes. Zet in de koelkast.

Stap 2

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de uien 3-4 minuten en voeg de jackfruit toe. Blijf bakken totdat de jackfruit is verhit en maak de grotere stukken los.

Stap 3

Vul de Libanese flatbreads met een eetlepel crème fraiche, leg daarop de wortelsalade en de jackfruit. Garneer met wat rode ui en koriander. Yummy, eet smakelijk!

Serveertip: serveer met hete saus of extra barbecuesaus!

Pizza met Jackfruit Barbecue topping

Posted on by Denise

Pizza met Jackfruit Barbecue topping

terug

Ingrediënten (1-2 personen)

Sandwich:

  • 325 gram Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue of Original
  • 2 pizzabodems
  •  1/2 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 80 ml gezeefde tomaten (passata di pomodoro)​

Marinade* bij gebruik van Rootzz of Nature Jackfruit Original​

  • 3 theelepels gerookt paprikapoeder
  •  4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1 gele paprika
  • 1/2 rode peper
  • 4 cherrytomaatjes (doormidden gesneden)
  • 2 eetlepels vegan geraspte mozzarella
  • Een handje rucola
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (30 min.)

Stap 1

Bij gebruik van de Jackfruit Original: Spoel de jackfruit af onder de kraan en laat goed uitlekken in een vergiet. Haal de jackfruit daarna voorzichtig uit elkaar met je handen, zodat er draadjes ontstaan. Doe de sojasaus met de ahornsiroop en 2 theelepels gerookt paprikapoeder in een ovenschaaltje en roer goed door elkaar. Doe de jackfruit in een kom en laat 30 minuten marineren. Verwarm de oven voor op 220 graden.

Stap 2

Snijd de paprika en knoflook fijn en de ui in dunne ringen. Optioneel: snijd de rode peper in dunne ringen. Meng de gezeefde tomaten met 1 theelepel gerookt paprikapoeder en de knoflook in een schaaltje. Roer goed door elkaar tot er een saus ontstaat.

Stap 3

Besmeer de pizzabodem met de saus. Beleg de pizzabodem daarna met de gemarineerde jackfruit, ui, paprika, cherrytomaatjes, rode peper en vegan mozzarella. Bak de pizza ongeveer 12-15 minuten in de voorverwarmde oven.

Garneer de pizza daarna met rucola. Yummy, eet smakelijk!

*Tip: ga voor gemak en gebruik Rootzz of Nature Jackfruit Barbecue

Jackfruitvulling voor saucijzenbroodjes

Posted on by Denise

jackfruitVULLING VOOR SAUCIJZENBROODJES

terug

Ingrediënten (40-50 stuks)

  • 1450 gram Rootzz of Nature Biologisch Jackfruit Original of Barbecue (uitgelekt)​
  • 200 gram kikkererwten (bio) (uitgelekt)​
  • 20 gram groentebouillon (bio)​
  • 25 gram gehaktkruiden (bio)​
  • 80 gram havervlokken (bio)​
  • 100 gram paneermeel (bio)
  • 100 gram fijngesnipperde ui (bio)​​
vegan
sourceoffiber copy
plantbased copy

Bereiding (20 min.)

Stap 1

Laat de jackfruit goed uitlekken, spoel de kikkererwten af en laat deze ook uitlekken. Doe de jackfruit en de kikkererwten in een keukenmachine en snijd dit in het formaat van geruld gehakt. Niet te fijn draaien, want dan wordt de vulling te ‘melig’.

Stap 2

Neem een grote schaal of kom (mengmachine) en vul deze met de gesneden jackfruit en kikkererwten. Voeg hier alle overige ingrediënten aan toe. Meng alle ingrediënten goed totdat je een mooi ‘gehaktmengsel’ hebt en alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 3

Laat een uur opstijven in de koelkast en de vulling is klaar voor gebruik. Eet smakelijk!

Gratis proefpakket?

Vraag je gratis proefpakket aan en probeer het zelf! uur natuur, en dat proef je.

Bestel proefpakket

Contact

Heb je vragen? Neem dan contact met ons op via info@rootzzofnature.nl. We vertellen je graag meer over Rootzz of Nature en de smaak van de jungle! 

Volg jij ons al op social media? Let’s keep in touch!

Privacybeleid – Cookiebeleid