Categorie: Geen onderdeel van een categorie

Tagliatelle al ragù alla bolognese

Posted on by Denise

Tagliatelle al ragù alla bolognese

terug

Ingrediënten (2 personen)

De piadina’s

  • 160 gram jackfruit balletjes
  • 250 g verse tagliatelle all’uovo
  • 2 eetlepels zout
  • 2,5 liter water
  • olijfolie
  • een blikje gezeefde tomaten
  • peper en zout

Stap 1

Breng het water aan de kook, voeg de verse tagliatelle toe en kook deze in 4 minuten beetgaar.

Stap 2

Verhit een scheutje olijfolie in een wokpan en bak de jackfruitballetjes voor zo’n 8 minuten.

Stap 3

Verwarm de gezeefde tomaten in een steelpannetje, breng eventueel op smaak met wat peper en zout.

Stap 4

Serveer de tagliatelle met verse basilicum en Parmezaanse kaas.

Buon Appetito!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Tatum van Tuttitatum

KOREAANSE JACKFRUIT BURGER

Posted on by Denise

Koreaanse Jackfruit Burger

terug

Ingrediënten (2 personen)

Voor de burgers:
  • 2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit Burgers
  • 2 burgerbroodjes
  • handje gesneden rode kool
  • ijsbergsla
  • 2 el yofresh
  • 1 el kimchi saus
  • koriander
    • Voor de glaze
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 volle el gemberpuree
  • 1 el gochujang
  • 1 el mirin
  • 2 el rietsuiker
  • 1 el sesamolie
  • 1 el soyasaus
  • 2 el rijstwijnazijn
  • 1 el olie

    • Bereiding (10 min.)

    Stap 1

    Meng de yofresh met de kimchisaus.

    Stap 2

    Verhit de olie in een sauspan om de glaze te maken. Pers de knoflook uit, voeg de gemberpuree toe en bak kort aan.

    Stap 3

    Voeg alle overige glaze ingrediënten toe, roer door en draai het vuur laag. Laat 10 minuutjes zachtjes pruttelen.

    Stap 4

    Bak de burger. Bestrijk op het laatst met de glaze en zet het vuur uit, zodat de glaze niet aanbrand.

    Stap 5

    Snij je burgerbroodjes open. Beleg met de rode kool, sla, kimchimayo, glazed burger en koriander. Eet smakelijk!

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Pascalle van @pastry.passie

    JACKFRUIT BURGER MET GEBAKKEN UI, CHAMPIGNONS & GORGONZOLA

    Posted on by Denise

    Jackfruit Burger met gebakken ui, champignons & gorgonzola

    terug

    Ingrediënten (2 personen)

    • 2 Rootzz of Nature Smokey burgers
    • 2 tijgerbollen
    • knapperige sla
    • 2 grote kastagne champignons
    • 1 ui
    • 50 gram gorgonzola
    • 2 el piri piri mayo

    Bereiding (10 min.)

    Stap 1

    Snij de champignons in plakken en de ui in ringen. Bak de champignons en uien.

    Stap 2

    Bak de burgers aan beide kanten bruin.

    Stap 3

    Smelt op het laatst de gorgonzola op de burger.

    Stap 4

    Snijd de broodjes open en smeer hier een lepel van de piri piri mayo op.

    Stap 5

    Bedek de mayo met de sla, burger, champignons, uien en als laatste het kapje van het broodje. 

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Pascalle van @pastry.passie

    LAUWWARME INDONESISCHE SALADE MET JACKFRUIT RENDANG

    Posted on by Denise

    LAUWWARME INDONESISCHE SALADE MET JACKFRUIT RENDANG

    terug

    Ingrediënten (2 personen)

    • Rootzz of Nature Jackfruit Rendang 300g
    • 100 gram taugé
    • 300 gram fijngesneden spitskool
    • 100 gram wortel julienne
    • 150 gram komkommer, zaadlijsten verwijderen en in maantjes gesneden
    • 50 gram geraspte kokos
    • 1 theelepel sambal oelek of fijngesneden rode peper
    • 2 teentjes knoflook
    • 2 eetlepels rijstazijn
    • 2 eetlepel suiker, kokosbloesemsuiker, gula djawa, basterdsuiker of suikervervanger
    • 1 theelepel zout
    • 1 verpakking
    • Optioneel: extra chilipeper en geraspte kokos

    Bereiding (15 min)

    Stap 1

    Breng in een pan een ruime hoeveelheid water aan de kook. Verwijder zodra het water kookt de pan van het vuur en leg de taugé 2 minuten in het hete water. Giet de taugé af in een vergiet en laat deze schrikken onder koud stromend water.

    Stap 2

    Was en snijd de overige groenten en voeg deze samen met de taugé toe aan een grote kom.

    Stap 3

    Maak een ‘boemboe’ van de geraspte kokos, de sambal, de knoflook, de rijstazijn, de suiker en het zout door deze goed met elkaar te mengen. Dit gaat het best in een vijzel of met behulp van een keukenmachine.

    Stap 4

    Voeg de boemboe toe aan de kom, hussel alles samen en verdeel de salade over 2 diepe borden.

    Stap 5

    Verwarm vervolgens de jackfruit rendang op in een pan en verdeel dit over de borden met salade. Serveer met extra kokos en chili (optioneel) en laat het smaken!

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Anouk | Ultimate Foodie

     

    Jackfruit taco’s met avocado en bonen

    Posted on by Denise

    Jackfruit taco's met avocado en bonen

    terug

    Ingrediënten (2 personen)

    De piadina’s

    • 6 kleine taco’s
    • 160 gram jackfruit balletjes
    • 125 gram zure room
    • 1 avocado
    • 1 citroen
    • 1 rode ui
    • 1 grote pomodori tomaat
    • 1 blikje bonenmix (300 gram)
    • 1 eetlepel Mexicaanse kruidenmix
    • 1 handje ijsbergsla
    • Peper en zout
    • Zonnebloemolie

    Stap 1

    Vries de jackfruit balletjes licht in, zodat je ze makkelijk kan snijden. 

    Stap 2

    Pel nu de avocado en prak het fijn met een vork. Voeg een eetlepel citroensap toe aan het geheel en breng op smaak met zout. Snijd daarna de rode ui in halve ringen en voeg hier ook wat citroensap aan toe. Snijd daarna de tomaat in blokjes. 

    Stap 3

    Verwarm nu de steelpan en voeg 1 eetlepel zonnebloemolie toe. Doe de helft van de tomatenblokjes in de pan wanneer de olie heet is en laat het 5 minuten doorpruttelen. 

    Stap 4

    Voeg daarna de bonen en de Mexicaanse kruidenmix toe. Snijd de licht bevroren jackfruitballetjes in vieren en voeg toe aan het geheel. Laat alles een paar minuten gaarkoken.

    Stap 5

    Roer als laatste de zure room glad en voeg 1 eetlepel citroensap toe. Breng op smaak met wat zout. 

    Stap 6

    Vul je taco naar wens en maak het fris met wat ijsbergsla. Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik van Puur Proevers.

    Hutspot met Smokey Jackfruitburger

    Posted on by Denise

    Hutspot met Smokey Jackfruitburger

    terug

    Ingrediënten (2 personen)

    • 1 pakje. Smokey Jackfruitburgers (Rootzz of Nature)
    • 3 Aardappelen (kruimig)
    • 500 gr. Hutspot mix (ui en peen)
    • 1 eetl. Zure room
    • Handje blad peterselie
    • Zonnebloemolie
    • Peper en zout

    Bereiding (30 minuten)

    Stap 1

    Maak de aardappelen schoon en snijd in vieren.

    Stap 2

    Doe de aardappelen samen met de hutspot mix in een kookpan met water en een theelepel zout.

    Stap 3

    Kook deze tot het gaar is. Ongeveer 20 minuten.

    Stap 4

    Giet het af en stamp het geheel fijn met een stamper.

    Stap 5

    Voeg de zure room toe en meng alles goed. Maak de hutspot op smaak met peper en zout.

    Stap 6

    Bak de Jackfruitburgers goudbruin in 2 eetlepels zonnebloemolie.

    Stap 7

    Snijd de peterselie fijn en serveer de hutspot met een heerlijke Jackfruitburger.

    Enjoy!

    Piadina’s met Jackfruit balletjes

    Posted on by Denise

    Piadina's met Jackfruit balletjes

    terug

    Ingrediënten (2 personen)

    De piadina’s

    • 50 g tarwemeel + extra om te bestuiven
    • 30 g eiwitpoeder naturel
    • 75 g kwark
    • 1/2 el water
    • 1/2 tl bakpoeder
    • 1 el Italiaanse kruiden
    • Snufje peper en zout

    Overig

    • Rootzz of Nature Jackfruit Balletjes 160 gram
    • Salade
    • Olijventapende
    • Tzatziki

    Stap 1

    Doe de ingrediënten voor de piadina’s in een beslagkom en kneed tot deeg. Vorm hiervan 2 ballen, bestuif het aanrecht en rol de ballen met een deegroller uit tot een soort platte ronde wrap.

    Stap 2

    Verhit een scheutje olijfolie in een crêpepan en bak de piadina’s af op een zacht vuurtje. 

    Stap 3

    Bak de jackfruitballetjes in 10 minuten gaar af de airfryer.

    Stap 4

    Vul de piadina’s met salade, jackfruit balletjes, olijventapenade en tzatziki.

    Eet smakelijk!

     

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Tatum van @tuttitatum

    Asian Bowl met Jackfruit balletjes

    Posted on by Denise

    Asian Bowl met Jackfruit balletjes

    terug

    Ingrediënten (2 personen)

    • 10 Rootzz of Nature jackfruit balletjes
    • 2 eetl teriyaki saus
    • 1 eetl honing
    • 1 knoflook
    • sap van 1/2 limoen
    • 125 gr rijst
    • 1/2 courgette (in slierten geraspt)
    • handje sojaboontjes
    • handje wortel (julienne gesneden)
    • handje kiemgroente
    • verse koriander
    • sesamzaadjes

    Bereiding (40 minuten)

    Stap 1

    Maak een marinade van de teriyaki saus, honing, uitgeperste knoflook en limoensap. Laat de balletjes hier 30 min in staan.

    Stap 2

    Kook de rijst gaar. 

    Stap 3

    Verhit 1-2 olie in een wokpan en bak de balletjes in circa 4 min.

    Stap 4

    Doe de rijst in een kommetje samen met de balletjes, courgette slierten, sojaboontjes, wortel en kiemgroente.

    Stap 5

    Garneer met wat verse koriander en sesamzaadjes.

    Eet smakelijk!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Susanne van Susanne’s Life.

    YAKI UDON MET GEKARAMELISEERDE JACKFRUIT BALLETJES

    Posted on by Denise

    YAKI UDON MET GEKARAMELISEERDE JACKFRUIT BALLETJES

    terug

    Ingrediënten (4 personen)

    • 2 verpakkingen (320 g) Rootzz of Nature
      Jackfruit balletjes
    • 2 teentjes knoflook, geperst
    • 2 bosuien, grof gehakt
    • 1 ui, gesnipperd
    • 1 winterpeen, in reepjes
    • 300 g udon noedels
    • 150 g witte kool,
      in dunne reepjes
    • 100 g shiitake
    • 50 ml paddenstoelenbouillon
    • 5 el sojasaus
    • 2 el sesamolie
    • 2 el ingelegde gember
    • 2 tl bruine basterdsuiker
    • 1 tl maizena (+ 1 el water)
    • zonnebloemolie
    • zout en peper

    Bereiding (20 minuten)

    Stap 1

    Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking.

    Stap 2

    Meng de maizena met het water, voeg hier 3 eetlepels van de sojasaus en een eetlepel sesamolie aan toe en zet apart. Dit wordt de woksaus.

    Stap 3

    Verhit zonnebloemolie in een wokpan op hoge temperatuur. Fruit de ui samen met het witte gedeelte van de bosui en voeg wanneer deze glazig begint te worden de witte kool, knoflook, winterpeen en shiitake toe. Roerbak het geheel 3 minuten.

    Stap 4

    Voeg vervolgens de noedels en woksaus toe aan de pan en roerbak nog 2 minuten mee tot de saus indikt. Proef en breng op smaak met zout en peper.

    Stap 5

    Verhit zonnebloemolie in een aparte pan en bak hier de jackfruit balletjes in. Bak de balletjes 2 minuten en voeg vervolgens de suiker, paddenstoelenbouillon en de rest van de sojasaus en sesamolie toe. Laat het geheel nog 5 minuten staan op middelhoge temperatuur totdat de suiker gesmolten is, de bouillon verdampt is en de balletjes licht gekarameliseerd zijn.

    Stap 6

    Serveer de Yaki Udon met de gekarameliseerde jackfruit balletjes, garneer met het groene gedeelte van de bosui en serveer met de ingelegde gember.

    Eet smakelijk!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met De Hippe Vegetariër. 

    Jackfruit burger met zeewierchips

    Posted on by Denise

    Jackfruit burger met zeewierchips

    terug

    Ingrediënten (2 personen)

    • 2 Rootzz of Nature Smokey Burgers
    • 1 zak Seamore zeewierchips
    • 3 stengels lente-ui
    • 125 gram taugé
    • 80 gram komkommer
    • 2 á 3 eetlepels sojasaus
    • 1/2 rode peper
    • 2 hamburgerbroodjes
    • Zonnebloemolie

    Bereiding (10 min.)

    Stap 1

    Rooster eerst je hamburgerbroodje in een koekenpan met zonnebloemolie. Zodra de binnenkant van de hamburgerbroodjes goudbruin gekleurd is, zijn ze klaar. 

    Stap 2

    Bak nu de Rootzz of Nature smokey burgers gaar in 2 eetlepels zonnebloemolie.

    Stap 3

    Snijd daarna de lente-ui in fijne ringen en snijd de komkommer in dunne linten. 

    Stap 4

    Bak de lente-ui en de komkommer in een pan met een eetlepel zonnebloemolie en voeg de taugé toe. Blus de groenten daarna af met sojasaus. 

    Stap 5

    Beleg nu je hamburgerbroodjes met de groenten, de smokey burger en  zeewierchips. 

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers en Seamore

    Gratis proefpakket?

    Vraag je gratis proefpakket aan en probeer het zelf! uur natuur, en dat proef je.

    Bestel proefpakket

    Contact

    Heb je vragen? Neem dan contact met ons op via info@rootzzofnature.nl. We vertellen je graag meer over Rootzz of Nature en de smaak van de jungle! 

    Volg jij ons al op social media? Let’s keep in touch!

    Privacybeleid – Cookiebeleid