Categorie: Geen onderdeel van een categorie

Jackfruit Curry

Posted on by Denise

Jackfruit Curry

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 1 stazak Jackfruit Curry
  • 200 gr basmati rijst
  • 100 gr peen
  • 100 gr knolselderij
  • 100 gr bataat (zoete aardappel)
  • rode peper
  • handje koriander
  • 100 ml water
  • zout

Bereiding (30 min.)

Stap 1

Kook de rijst in water met wat zout.

Stap 2

Leeg de stazak curry in een bakpan of braadpan. Leeg het glas water bij de Jackfruit curry.

Stap 3

Snijd de peen, bataat en knolselderij in dobbelsteentjes.

Stap 4

Voeg de peen, bataat en knolselderij bij de curry en sluit de pan af met een deksel. Laat dit 10 a 15 minuten rustig pruttelen. 

Stap 5

Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes en snijd deze met een mes.

Stap 6

Snijd de peper zeer fijn. Strooi de peper en koriander over het gerecht.

Stap 7

Serveer met rijst.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puurproevers.nl

Herfstsalade met biet en appel

Posted on by Denise

HERfstsalade met Biet, Appel & Jackfruit

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
  • 4 bieten
  • 1 appel (Pink lady)
  • 1 peen
  • 150 gr haricot vert
  • 1 lente ui
  • 2 pomodori
  • 3 el witte wijn
  • azijn
  • 1 tl suiker (of honing)
  • 1 el mosterd
  • 1 dl olijfolie
  • handje walnoten
  • peper & zout

Bereiding (25 min.)

Stap 1

Kook de bieten gaar met wat zout. Verwijder de schil en snijd in partjes of blokjes.

Stap 2

Plisseer de tomaten, ontdoe ze van de kern en snijd in vieren. Droog de tomaten met wat olijfolie. 80 graden 2 uur.

Stap 3

Snijd lintjes van de peen en blancheer deze. Blancheer de haricot verts ook.

Stap 4

Maak de dressing met de mosterd, azijn, suiker en als laatste 1 dl olijfolie.

Stap 5

Snijd de lente ui zeer fijn en snijd de appel in kleine blokjes.

Stap 6

Bak de burgers goudbruin en snijd deze in stukjes.

Stap 7

Meng alles goed en maak het af met de walnoten. Eventueel wat peper en zout. Dresseer het gerecht in een mooi diep bord.

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Jackfruit Saté Balletjes

Posted on by Denise

Jackfruit Saté Balletjes

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 160 Rootzz of Nature Jackfruit balletjes
  • 80 gr Satésaus (kant en klaar)
  • 1 el Badjak sambal
  • 1 Rode ui
  • 3 el Natuurazijn
  • 1 el fijne suiker
  • 1 el water
  • Halve komkommer

Bereiding (15 minuten)

Stap 1

Snijd de komkommer in dunne plakjes en de rode ui in dunne halve ringen.

Stap 2

Meng het azijn, de suiker en het water met elkaar totdat de suiker is opgelost. 

Stap 3

Voeg de rode ui en de komkommer met het zoet zuur en zet het weg in de koelkast.

Stap 4

Bak de Jackfruit balletjes bruin. Doe dit even in een bakje.

Stap 5

Doe de satésaus in de pan met een scheutje water. Voeg de sambal toe en roer die goed door. Zorg dat je de bodem vrij houd.

Stap 6

Voeg de balletjes toe.

Tip: Heerlijk bij een goede nasi of bami. Met de zoet zuur ook erg goed op een broodje!

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Jackfruit Balletjes met Bruine Rijstnoodles

Posted on by Denise

Jackfruit balletjes met bruine rijstnoodles

terug

Ingrediënten

  • Rootzz of Nature Jackfruit balletjes
  • Knoflook
  • Broccoli
  • Prei
  • Peultjes
  • Kool
  • Kastagnechampignons
  • Pepertjes
  • Scheut ketjap manis
  • Rijstnoedels
  • Cassave kroepoek

Bereiding (20 minuten)

Stap 1

Fruit de knoflook.

Stap 2

Voeg vervolgens de groente en pepertjes toe en bak alles.

Stap 3

Doe de Jackfruit balletjes erbij en voeg een lekkere scheut ketjap manis. Verwarm dit alles goed. 

Stap 4

Wel de bruine rijst noodles 2 minuten in gekookt water.

Stap 5

Serveer dit heerlijke gerecht met wat cassave kroepoek.

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Brigitte van Brigitte_lifestyle.

Tropische Smokey Jackfruit Burger met Ananas

Posted on by Denise

Tropische Smokey Jackfruit Burger met Ananas

terug

Ingrediënten (4 personen)

  • 4 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit Burgers
  • 3 tomaten
  • 1/4 komkommer
  • 2 el mayonaise
  • 1 1/2 el ketchup
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 4 plakken verse ananas
  • 1 el boter
  • 1 1/2 ui in ringen gesneden
  • 3 tot 4el zonnebloemolie
  • 4 verse tijgerbollen
  • 75 gram rucolaslamelange

Bereiding (20 min.)

Stap 1

Snijd de tomaten en de komkommer in plakjes.

Stap 2

Roer voor de saus de mayonaise met ketchup door elkaar en strooi de paprikapoeder eroverheen.

Stap 3

Snijd de plakken ananas doormidden en snijd de harde kern eruit en de schil ervan af. Bak de halve ananasplakken in een grillpan aan beide kanten tot ze mooie grilstrepen hebben.

Stap 4

Bak de uienringen met de boter in een pan in ongeveer 10 minuten mooi zacht en goudbruin.

Stap 5

Verhit de olie in een koekenpan en bak de Smokey Jackfruit Burgers ongeveer 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur.

Stap 6

Snijd de tijgerbollen open en beleg achtereenvolgens met de sla, plakken ananas, plakjes tomaat, de Jackfruitburgers, plakjes komkommer, uienringen en saus naar wens.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met BBQ and Cooking.

Bloemkool Kokos Jackfruit

Posted on by Denise

Bloemkool Kokos Jackfruit

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 160 gram Rootzz of Nature Jackfruit balletjes
  • 1 bloemkool
  • 1 ui
  • 1 blikje kokosmelk
  • 2 a 3 el kerriepoeder
  • 1 rode peper
  • 1 citroen
  • 2 kopjes basmati rijst
  • gesneden bieslook
  • zonnebloemolie
  • peper en zout

Bereiding (20 minuten)

Stap 1

Snijd de ui in kleine blokjes en fruit deze aan in wat zonnebloemolie. Voeg de kerriepoeder toe en meng alles goed.

Stap 2

Haal de roosjes van de bloemkool af en stop ze in een keukenmachine (cutter). Gebruik de pulse knop een paar keer heel kort zodat je “couscous” van bloemkool overhoudt.

Stap 3

Voeg de bloemkool toe. Meng dit ook goed en bak het een paar minuten mee.

Stap 4

Voeg de kokosmelk toe en kook dit in totdat je bijna geen vocht meer overhoud in de pan.

Stap 5

Kook de rijst gaar en bak de Jackfruit balletjes mooi bruin in zonnebloemolie.

Stap 6

Snijd het pepertje zonder zaden en de bieslook zo fijn mogelijk.

Serveren maar 🙂 Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Tomatensoep met Jackfruit balletjes

Posted on by Denise

Tomatensoep met Jackfruit balletjes

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 160 gram Rootzz of Nature Jackfruit balletjes
  • 3 blikjes tomatenblokjes
  • 1 blikje water
  • 1 peen
  • 1 grote ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 3 stengels lente ui
  • 1 nestjes noedels
  • zonnebloemolie
  • bieslook
  • peterselie
  • peper en zout

Bereiding (15 minuten)

Stap 1

Snijd de ui, peen, bleekselderij, lente ui in kleine blokjes en zet deze aan in een pan met een beetje zonnebloemolie.

Stap 2

Schenk de blikjes tomatenblokjes in de pan samen met 1 blikje water. Breng dit aan de kook en laat het rustig opstaan voor een half uur.

Stap 3

Snijd de peterselie en bieslook fijn.

Stap 4

Voeg de noedels toe en laat deze garen in de soep. 

Stap 5

Voeg nu de kruiden toe.

Stap 6

Breng je soep op smaak met een klein beetje peper en naar wens met zout.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Weekend Nacho Jackfruit

Posted on by Denise

Weekend Nacho Jackfruit

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 300 g Rootzz of Nature jackfruit original
  • 2 zak Tortilla chips naar keuze (Nacho’s)
  • 3 Pomodori tomaten
  • 1 Rode ui
  • 1 Rode peper
  • 2 stengels Lente ui
  • 1 Limoen
  • 1 teen Knoflook
  • 1 el Paprikapoeder (zoet)
  • Klein bosje bieslook
  • Zonnebloemolie
  • Eventueel chilisaus

Bereiding

1. Zeef het vocht uit de jackfruit.
2. Verwarm een koekenpan met zonnebloemolie en voeg hier de paprikapoeder aan toe.
3. Voeg hier de uitgelekte Jackfruit aan toe.
4. Pers de knoflook met een knoflookknijper bij de Jackfruit.
5. Knijp hier het sap van een halve limoen in uit.
6. Haal de kern uit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes .
7. Snijd de peper, ui en lente ui zeer fijn.
8. Leg de tortilla chips in een passend ovenschaaltje.
9. Leg op de chips de gebakken Jackfruit.
10. Beleg de chips en Jackfruit met de gesneden garnituren.
11. Eventueel een klein beetje chilisaus over de chips.
12. Gratineer het schaaltje chips in een oven van 180 graden. 5 a 6 minuten.
13. Snijd de bieslook en strooi deze over de nacho’s
14. Knijp hier de halve limoen op uit.

Eet smakelijk!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Pasta pompoen citroen met Jackfruit balletjes

Posted on by Denise

Pasta pompoen citroen met Jackfruit balletjes

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 160 gram Rootzz of Nature Jackfruit balletjes
  • 1 pak pappardelle
  • 1 courgette
  • 1 flespompoen
  • 2 citroenen
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode peper

Bereiding (30 minuten)

Stap 1

Kook de pappardelle en spoel ze koud af. 

Stap 2

Snijd de courgette in linten en bak deze gaar.

Stap 3

Maak de pompoen schoon en gaar deze in kokend water. Giet de pompoen af en draai deze fijn in een blender of keukenmachine. 

Stap 4

Snijd de knoflook fijn en fruit deze aan in zonnebloemolie. Giet hier de puree van pompoen op en breng het geheel aan de kook. Voeg vervolgens de pasta toe en de courgette toe .

Stap 5

Snijd de peper (zonder zaadjes) fijn, bak de jackfruit balletjes en voeg de peper hier aan toe.

Stap 6

Knijp als laatste de citroen uit. Serveer de pasta met jackfruit én extra citroen!

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Paprika, chili wraps met jackfuit

Posted on by Denise

Paprika, chili wraps met jackfuit

terug

Ingrediënten (2 personen)

  • 4 á 5 paprika, chili wraps (No Fairytales)
  • 2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
  • 125g zure room
  • 200g zwarte bonen
  • 1 puntpaprika
  • 1 rode ui
  • 100g peultjes
  • 1 gele courgette
  • 1 mango
  • 4 mini mais
  • 1 limoen

Bereiding (25 min.)

Stap 1

Snijd de puntpaprika, courgette, rode ui in dunne plakken. Bak de courgette en paprika in een bakpan Voeg aan de rode ui wat limoensap.

Stap 2

Snijd de mango in dunne plakken. Bak de wraps licht aan in een bakpan.

Stap 3

Bak daarna de burgers goudbruin en snijd ze in stukjes. Kook de peultjes en mais gaar in water en giet af.

Stap 4

Voeg alles samen in een wraps. Naar keuze je eigen hoeveelheid. Rol de wraps strak op. Gebruik eventueel wat folie om alles bij elkaar te houden.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Gratis proefpakket?

Vraag je gratis proefpakket aan en probeer het zelf! uur natuur, en dat proef je.

Bestel proefpakket

Contact

Heb je vragen? Neem dan contact met ons op via info@rootzzofnature.nl. We vertellen je graag meer over Rootzz of Nature en de smaak van de jungle! 

Volg jij ons al op social media? Let’s keep in touch!

Privacybeleid – Cookiebeleid