KOREAANSE JACKFRUIT BURGER

Posted on 11-07-202211-07-2022 by Denise

Koreaanse Jackfruit Burger

Ingrediënten (2 personen)

Voor de burgers:

2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit Burgers

2 burgerbroodjes

handje gesneden rode kool

ijsbergsla

2 el yofresh

1 el kimchi saus

koriander

Voor de glaze

2 teentjes knoflook

1 volle el gemberpuree

1 el gochujang

1 el mirin

2 el rietsuiker

1 el sesamolie

1 el soyasaus

2 el rijstwijnazijn

1 el olie

Bereiding (10 min.)

Stap 1

Meng de yofresh met de kimchisaus.

Stap 2

Verhit de olie in een sauspan om de glaze te maken. Pers de knoflook uit, voeg de gemberpuree toe en bak kort aan.

Stap 3

Voeg alle overige glaze ingrediënten toe, roer door en draai het vuur laag. Laat 10 minuutjes zachtjes pruttelen.

Stap 4

Bak de burger. Bestrijk op het laatst met de glaze en zet het vuur uit, zodat de glaze niet aanbrand.

Stap 5

Snij je burgerbroodjes open. Beleg met de rode kool, sla, kimchimayo, glazed burger en koriander. Eet smakelijk!

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Pascalle van @pastry.passie

JACKFRUIT BURGER MET GEBAKKEN UI, CHAMPIGNONS & GORGONZOLA

Posted on 01-07-202211-07-2022 by Denise

Jackfruit Burger met gebakken ui, champignons & gorgonzola

Ingrediënten (2 personen)

2 Rootzz of Nature Jackfruit burgers
2 tijgerbollen
knapperige sla
2 grote kastagne champignons
1 ui
50 gram gorgonzola
2 el piri piri mayo

Bereiding (10 min.)

Stap 1

Snij de champignons in plakken en de ui in ringen. Bak de champignons en uien.

Stap 2

Bak de burgers aan beide kanten bruin.

Stap 3

Smelt op het laatst de gorgonzola op de burger.

Stap 4

Snijd de broodjes open en smeer hier een lepel van de piri piri mayo op.

Stap 5

Bedek de mayo met de sla, burger, champignons, uien en als laatste het kapje van het broodje.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Pascalle van @pastry.passie

Hutspot met Smokey Jackfruitburger

Posted on 25-03-202220-04-2022 by Denise

Hutspot met Smokey Jackfruitburger

Ingrediënten (2 personen)

1 pakje. Smokey Jackfruitburgers (Rootzz of Nature)
3 Aardappelen (kruimig)
500 gr. Hutspot mix (ui en peen)
1 eetl. Zure room
Handje blad peterselie
Zonnebloemolie
Peper en zout

Bereiding (30 minuten)

Stap 1

Maak de aardappelen schoon en snijd in vieren.

Stap 2

Doe de aardappelen samen met de hutspot mix in een kookpan met water en een theelepel zout.

Stap 3

Kook deze tot het gaar is. Ongeveer 20 minuten.

Stap 4

Giet het af en stamp het geheel fijn met een stamper.

Stap 5

Voeg de zure room toe en meng alles goed. Maak de hutspot op smaak met peper en zout.

Stap 6

Bak de Jackfruitburgers goudbruin in 2 eetlepels zonnebloemolie.

Stap 7

Snijd de peterselie fijn en serveer de hutspot met een heerlijke Jackfruitburger.

Enjoy!

Jackfruit burger met zeewierchips

Posted on 18-02-202221-04-2022 by Denise

Jackfruit burger met zeewierchips

Ingrediënten (2 personen)

2 Rootzz of Nature Jackfruit Burgers
1 zak Seamore zeewierchips
3 stengels lente-ui
125 gram taugé
80 gram komkommer
2 á 3 eetlepels sojasaus
1/2 rode peper
2 hamburgerbroodjes
Zonnebloemolie

Bereiding (10 min.)

Stap 1

Rooster eerst je hamburgerbroodje in een koekenpan met zonnebloemolie. Zodra de binnenkant van de hamburgerbroodjes goudbruin gekleurd is, zijn ze klaar.

Stap 2

Bak nu de Rootzz of Nature jackfruit burgers gaar in 2 eetlepels zonnebloemolie.

Stap 3

Snijd daarna de lente-ui in fijne ringen en snijd de komkommer in dunne linten.

Stap 4

Bak de lente-ui en de komkommer in een pan met een eetlepel zonnebloemolie en voeg de taugé toe. Blus de groenten daarna af met sojasaus.

Stap 5

Beleg nu je hamburgerbroodjes met de groenten, de jackfruit burger en zeewierchips.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers en Seamore

Koolwraps met jackfruit

Posted on 28-01-202207-02-2022 by Denise

KOOLWRAPS MET JACKFRUIT

Ingrediënten (2 personen)

2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
1 groene kool
1 ui
1 rode paprika
100 gram maïs
1 el Tex Mex kruiden
1 el pittige paprikapoeder
200 gram kidneybonen
half glas water
zonnebloemolie
gemengde sla
peper en zout
knoflooksaus

Bereiding (25 min.)

Stap 1

Bak de burgers bruin in 2 eetlepels zonnebloemolie en snijd hierna de burgers in stukjes.

Stap 2

Schenk het water uit het glas in de pan en voeg het zout toe. Breng hierna het water aan de kook.

Stap 3

Haal een paar bladeren van de kool en gaar deze 3 tot 4 minuten in het kokende water. Sluit de pan af met een deksel.

Stap 4

Bak hierna de ui, paprika, maïs, kidneybonen in een pan en breng ze op smaak met Tex Mex kruiden en paprikapoeder. Bak hierna het geheel gaar!

Stap 5

Beleg de koolwraps en serveer.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Wraps Mexicano & Jackfruit

Posted on 14-01-202207-02-2022 by Denise

Wraps Mexicano & Jackfruit

Ingrediënten (2 personen)

2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
250 gr champignons (gesneden in stukjes)
1 rode ui (gesneden in blokjes)
1 groene paprika (gesneden in reepjes)
2 el Tex Mex kruiden
100 gr mais
2 grote wraps
gemengde sla
zonnebloemolie
knoflooksaus

Bereiding (25 min.)

Stap 1

Bak de burgers bruin in 2 eetlepels zonnebloemolie en snijd hierna de burgers in stukjes.

Stap 2

Bak hierna de champignons in de pan met 2 eetlepels zonnebloemolie. Voeg daarna de rode ui en groene paprika toe.

Stap 3

Breng de groenten op smaak met Tex Mex kruiden en voeg de maïs toe. Bak alle groenten in de pan gaar.

Stap 4

Smeer de grote wraps in met knoflooksaus en beleg de wraps met sla.

Stap 5

Beleg de wraps en serveer.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

HOLLANDSE MAALTIJD MET JACKFRUIT BURGERS

Posted on 26-11-202126-11-2021 by Denise

Hollandse maaltijd met Jackfruit Burgers

Ingrediënten (2 personen)

2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
500 gr broccoli
3 tomaten
2 tenen knoflook
400 gr krieltjes met schil
halve ui
handje met peterselie
3 takjes rozemarijn
peper en zout
olijfolie

Bereiding (25 min.)

Stap 1

Was de krieltjes en snijd ze in 2e of als ze groot zijn in 4e.

Stap 2

Besprenkel de krieltjes met wat olijfolie, fijngesneden rozemarijn, knoflook, peper en zout. Bak de Krieltjes in een airfryer op 200 graden ongeveer 30 minuten. Zorg dat je af en toe de aardappelen omdraait.

Stap 3

Kook de broccoli beetgaar in kokend water met een klein beetje zout.

Stap 4

Ontdoe de tomaten van hun velletje door ze 8 seconde in kokend water te leggen. Koel ze daarna meteen terug in koud water. Snijd de kern uit de tomaat en snijd de rest in blokje.

Stap 5

Snipper een uitje en snijd de peterselie fijn. Voeg de ui en peterselie bij de tomatenblokjes. Voeg wat olijfolie, peper en zout toe.

Stap 6

Bak de smokey burgers & serveren maar!!

Eet Smakelijk!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Herfstsalade met biet en appel

Posted on 12-11-202119-11-2021 by Denise

HERfstsalade met Biet, Appel & Jackfruit

terug

Ingrediënten (2 personen)

2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
4 bieten
1 appel (Pink lady)
1 peen
150 gr haricot vert
1 lente ui
2 pomodori
3 el witte wijn
azijn
1 tl suiker (of honing)
1 el mosterd
1 dl olijfolie
handje walnoten
peper & zout

Bereiding (25 min.)

Stap 1

Kook de bieten gaar met wat zout. Verwijder de schil en snijd in partjes of blokjes.

Stap 2

Plisseer de tomaten, ontdoe ze van de kern en snijd in vieren. Droog de tomaten met wat olijfolie. 80 graden 2 uur.

Stap 3

Snijd lintjes van de peen en blancheer deze. Blancheer de haricot verts ook.

Stap 4

Maak de dressing met de mosterd, azijn, suiker en als laatste 1 dl olijfolie.

Stap 5

Snijd de lente ui zeer fijn en snijd de appel in kleine blokjes.

Stap 6

Bak de burgers goudbruin en snijd deze in stukjes.

Stap 7

Meng alles goed en maak het af met de walnoten. Eventueel wat peper en zout. Dresseer het gerecht in een mooi diep bord.

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

Tropische Smokey Jackfruit Burger met Ananas

Posted on 03-11-202121-04-2022 by Denise

Tropische Smokey Jackfruit Burger met Ananas

terug

Ingrediënten (4 personen)

4 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit Burgers
3 tomaten
1/4 komkommer
2 el mayonaise
1 1/2 el ketchup
1/2 tl paprikapoeder
4 plakken verse ananas
1 el boter
1 1/2 ui in ringen gesneden
3 tot 4el zonnebloemolie
4 verse tijgerbollen
75 gram rucolaslamelange

Bereiding (20 min.)

Stap 1

Snijd de tomaten en de komkommer in plakjes.

Stap 2

Roer voor de saus de mayonaise met ketchup door elkaar en strooi de paprikapoeder eroverheen.

Stap 3

Snijd de plakken ananas doormidden en snijd de harde kern eruit en de schil ervan af. Bak de halve ananasplakken in een grillpan aan beide kanten tot ze mooie grilstrepen hebben.

Stap 4

Bak de uienringen met de boter in een pan in ongeveer 10 minuten mooi zacht en goudbruin.

Stap 5

Verhit de olie in een koekenpan en bak de Smokey Jackfruit Burgers ongeveer 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur.

Stap 6

Snijd de tijgerbollen open en beleg achtereenvolgens met de sla, plakken ananas, plakjes tomaat, de Jackfruitburgers, plakjes komkommer, uienringen en saus naar wens.

Enjoy!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met BBQ and Cooking.

Weekend Nacho Jackfruit

Posted on 01-10-202104-10-2021 by Stan

Weekend Nacho Jackfruit

terug

Ingrediënten (2 personen)

1 zakje Jackfruit original 300 gram (Rootzz of Nature)
2 zak Tortilla chips naar keuze (Nacho’s)
3 Pomodori tomaten
1 Rode ui
1 Rode peper
2 stengels Lente ui
1 Limoen
1 teen Knoflook
1 eetl. Paprikapoeder (zoet)
Klein bosje bieslook
Zonnebloemolie
Eventueel chilisaus

Bereiding

1. Knip het zakje Jackfruit open en zeef het vocht eruit.

2. Verwarm een koekenpan met zonnebloemolie en voeg hier de paprikapoeder aan toe.

3. Voeg hier de uitgelekte Jackfruit aan toe.

4. Pers de knoflook met een knoflookknijper bij de Jackfruit.

5. Knijp hier het sap van een halve limoen in uit.

6. Haal de kern uit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes .

7. Snijd de peper, ui en lente ui zeer fijn.

8. Leg de tortilla chips in een passend ovenschaaltje.

9. Leg op de chips de gebakken Jackfruit.

10. Beleg de chips en Jackfruit met de gesneden garnituren.

11. Eventueel een klein beetje chilisaus over de chips.

12. Gratineer het schaaltje chips in een oven van 180 graden. 5 a 6 minuten.

13. Snijd de bieslook en strooi deze over de nacho’s

14. Knijp hier de halve limoen op uit.

Eet smakelijk!

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.