Koreaanse Jackfruit Burger
![](https://rootzzofnature.nl/wp-content/uploads/2022/07/20220801-Pascalle2-1024x649.png)
Ingrediënten (2 personen)
Voor de burgers:
2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit Burgers
2 burgerbroodjes
handje gesneden rode kool
ijsbergsla
2 el yofresh
1 el kimchi saus
koriander
Voor de glaze
2 teentjes knoflook
1 volle el gemberpuree
1 el gochujang
1 el mirin
2 el rietsuiker
1 el sesamolie
1 el soyasaus
2 el rijstwijnazijn
1 el olie
![11123 - ICONEN VEGA](https://rootzzofnature.nl/wp-content/uploads/2021/01/11123-ICONEN-VEGA-300x241.png)
![11123 - ICONEN 3X - MEER DAN 50 JF](https://rootzzofnature.nl/wp-content/uploads/2021/01/11123-ICONEN-3X-MEER-DAN-50-JF-289x300.png)
![11123 - ICONEN RIJK AAN EIWIT](https://rootzzofnature.nl/wp-content/uploads/2021/01/11123-ICONEN-RIJK-AAN-EIWIT-289x300.png)
![](https://rootzzofnature.nl/wp-content/uploads/2020/12/vega_icon.png)
![](https://rootzzofnature.nl/wp-content/uploads/2021/01/11123-ICONEN-RIJK-AAN-EIWIT-987x1024.png)
![](https://rootzzofnature.nl/wp-content/uploads/2021/01/11123-ICONEN-3X-MEER-DAN-50-JF-987x1024.png)
Bereiding (10 min.)
Stap 1
Meng de yofresh met de kimchisaus.
Stap 2
Verhit de olie in een sauspan om de glaze te maken. Pers de knoflook uit, voeg de gemberpuree toe en bak kort aan.
Stap 3
Voeg alle overige glaze ingrediënten toe, roer door en draai het vuur laag. Laat 10 minuutjes zachtjes pruttelen.
Stap 4
Bak de burger. Bestrijk op het laatst met de glaze en zet het vuur uit, zodat de glaze niet aanbrand.
Stap 5
Snij je burgerbroodjes open. Beleg met de rode kool, sla, kimchimayo, glazed burger en koriander. Eet smakelijk!
Enjoy!
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Pascalle van @pastry.passie