KOREAANSE JACKFRUIT BURGER

Koreaanse Jackfruit Burger

Ingredi√ęnten (2 personen)

Voor de burgers:
  • 2 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit Burgers
  • 2 burgerbroodjes
  • handje gesneden rode kool
  • ijsbergsla
  • 2 el yofresh
  • 1 el kimchi saus
  • koriander
  • Voor de glaze
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 volle el gemberpuree
  • 1 el gochujang
  • 1 el mirin
  • 2 el rietsuiker
  • 1 el sesamolie
  • 1 el soyasaus
  • 2 el rijstwijnazijn
  • 1 el olie
  • Bereiding (10 min.)

    Stap 1

    Meng de yofresh met de kimchisaus.

    Stap 2

    Verhit de olie in een sauspan om de glaze te maken. Pers de knoflook uit, voeg de gemberpuree toe en bak kort aan.

    Stap 3

    Voeg alle overige glaze ingredi√ęnten toe, roer door en draai het vuur laag. Laat 10 minuutjes zachtjes pruttelen.

    Stap 4

    Bak de burger. Bestrijk op het laatst met de glaze en zet het vuur uit, zodat de glaze niet aanbrand.

    Stap 5

    Snij je burgerbroodjes open. Beleg met de rode kool, sla, kimchimayo, glazed burger en koriander. Eet smakelijk!

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Pascalle van @pastry.passie

    JACKFRUIT BURGER MET GEBAKKEN UI, CHAMPIGNONS & GORGONZOLA

    Jackfruit Burger met gebakken ui, champignons & gorgonzola

    Ingredi√ęnten (2 personen)

    • 2 Rootzz of Nature Jackfruit burgers
    • 2 tijgerbollen
    • knapperige sla
    • 2 grote kastagne champignons
    • 1 ui
    • 50 gram gorgonzola
    • 2 el piri piri mayo

    Bereiding (10 min.)

    Stap 1

    Snij de champignons in plakken en de ui in ringen. Bak de champignons en uien.

    Stap 2

    Bak de burgers aan beide kanten bruin.

    Stap 3

    Smelt op het laatst de gorgonzola op de burger.

    Stap 4

    Snijd de broodjes open en smeer hier een lepel van de piri piri mayo op.

    Stap 5

    Bedek de mayo met de sla, burger, champignons, uien en als laatste het kapje van het broodje. 

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Pascalle van @pastry.passie

    Hutspot met Smokey Jackfruitburger

    Hutspot met Smokey Jackfruitburger

    Ingredi√ęnten (2 personen)

    • 1 pakje. Smokey Jackfruitburgers (Rootzz of Nature)
    • 3 Aardappelen (kruimig)
    • 500 gr. Hutspot mix (ui en peen)
    • 1 eetl. Zure room
    • Handje blad peterselie
    • Zonnebloemolie
    • Peper en zout

    Bereiding (30 minuten)

    Stap 1

    Maak de aardappelen schoon en snijd in vieren.

    Stap 2

    Doe de aardappelen samen met de hutspot mix in een kookpan met water en een theelepel zout.

    Stap 3

    Kook deze tot het gaar is. Ongeveer 20 minuten.

    Stap 4

    Giet het af en stamp het geheel fijn met een stamper.

    Stap 5

    Voeg de zure room toe en meng alles goed. Maak de hutspot op smaak met peper en zout.

    Stap 6

    Bak de Jackfruitburgers goudbruin in 2 eetlepels zonnebloemolie.

    Stap 7

    Snijd de peterselie fijn en serveer de hutspot met een heerlijke Jackfruitburger.

    Enjoy!

    Jackfruit burger met zeewierchips

    Jackfruit burger met zeewierchips

    Ingredi√ęnten (2 personen)

    • 2 Rootzz of Nature Jackfruit Burgers
    • 1 zak Seamore zeewierchips
    • 3 stengels lente-ui
    • 125 gram taug√©
    • 80 gram komkommer
    • 2 √° 3 eetlepels sojasaus
    • 1/2 rode peper
    • 2 hamburgerbroodjes
    • Zonnebloemolie

    Bereiding (10 min.)

    Stap 1

    Rooster eerst je hamburgerbroodje in een koekenpan met zonnebloemolie. Zodra de binnenkant van de hamburgerbroodjes goudbruin gekleurd is, zijn ze klaar. 

    Stap 2

    Bak nu de Rootzz of Nature jackfruit burgers gaar in 2 eetlepels zonnebloemolie.

    Stap 3

    Snijd daarna de lente-ui in fijne ringen en snijd de komkommer in dunne linten. 

    Stap 4

    Bak de lente-ui en de komkommer in een pan met een eetlepel zonnebloemolie en voeg de taugé toe. Blus de groenten daarna af met sojasaus. 

    Stap 5

    Beleg nu je hamburgerbroodjes met de groenten, de jackfruit burger en  zeewierchips. 

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers en Seamore

    Koolwraps met jackfruit

    KOOLWRAPS MET JACKFRUIT

    Ingredi√ęnten (2 personen)

    • 2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
    • 1 groene kool
    • 1 ui
    • 1 rode paprika
    • 100 gram ma√Įs
    • 1 el Tex Mex kruiden
    • 1 el pittige paprikapoeder
    • 200 gram kidneybonen
    • half glas water
    • zonnebloemolie
    • gemengde sla
    • peper en zout
    • knoflooksaus

    Bereiding (25 min.)

    Stap 1

    Bak de burgers bruin in 2 eetlepels zonnebloemolie en snijd hierna de burgers in stukjes.

    Stap 2

    Schenk het water uit het glas in de pan en voeg het zout toe. Breng hierna het water aan de kook.

    Stap 3

    Haal een paar bladeren van de kool en gaar deze 3 tot 4 minuten in het kokende water. Sluit de pan af met een deksel.

    Stap 4

    Bak hierna de ui, paprika, ma√Įs, kidneybonen in een pan en breng ze op smaak met Tex Mex kruiden en paprikapoeder. Bak hierna het geheel gaar!¬†

    Stap 5

    Beleg de koolwraps en serveer.

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

    Wraps Mexicano & Jackfruit

    Wraps Mexicano & Jackfruit

    Ingredi√ęnten (2 personen)

    • 2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
    • 250 gr champignons (gesneden in stukjes)
    • 1 rode ui (gesneden in blokjes)
    • 1 groene paprika (gesneden in reepjes)
    • 2 el Tex Mex kruiden
    • 100 gr mais
    • 2 grote wraps
    • gemengde sla
    • zonnebloemolie
    • knoflooksaus

    Bereiding (25 min.)

    Stap 1

    Bak de burgers bruin in 2 eetlepels zonnebloemolie en snijd hierna de burgers in stukjes.

    Stap 2

    Bak hierna de champignons in de pan met 2 eetlepels zonnebloemolie. Voeg daarna de rode ui en groene paprika toe. 

    Stap 3

    Breng de groenten op smaak met Tex Mex kruiden en voeg de ma√Įs toe. Bak alle groenten in de pan gaar.¬†

    Stap 4

    Smeer de grote wraps in met knoflooksaus en beleg de wraps met sla. 

    Stap 5

    Beleg de wraps en serveer. 

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

    HOLLANDSE MAALTIJD MET JACKFRUIT BURGERS

    Hollandse maaltijd met Jackfruit Burgers

    Ingredi√ęnten (2 personen)

    • 2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
    • 500 gr broccoli
    • 3 tomaten
    • 2 tenen knoflook
    • 400 gr krieltjes met schil
    • halve ui
    • handje met peterselie
    • 3 takjes rozemarijn
    • peper en zout
    • olijfolie

    Bereiding (25 min.)

    Stap 1

    Was de krieltjes en snijd ze in 2e of als ze groot zijn in 4e.

    Stap 2

    Besprenkel de krieltjes met wat olijfolie, fijngesneden rozemarijn, knoflook, peper en zout. Bak de Krieltjes in een airfryer op 200 graden ongeveer 30 minuten. Zorg dat je af en toe de aardappelen omdraait.

    Stap 3

    Kook de broccoli beetgaar in kokend water met een klein beetje zout.

    Stap 4

    Ontdoe de tomaten van hun velletje door ze 8 seconde in kokend water te leggen. Koel ze daarna meteen terug in koud water. Snijd de kern uit de tomaat en snijd de rest in blokje. 

    Stap 5

    Snipper een uitje en snijd de peterselie fijn. Voeg de ui en peterselie bij de tomatenblokjes. Voeg wat olijfolie, peper en zout toe.

    Stap 6

    Bak de smokey burgers & serveren maar!!

    Eet Smakelijk!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

    Herfstsalade met biet en appel

    HERfstsalade met Biet, Appel & Jackfruit

    Ingredi√ęnten (2 personen)

    • 2 Rootzz of Nature Jackfruit Smokey Burgers
    • 4 bieten
    • 1 appel (Pink lady)
    • 1 peen
    • 150 gr haricot vert
    • 1 lente ui
    • 2 pomodori
    • 3 el witte wijn
    • azijn
    • 1 tl suiker (of honing)
    • 1 el mosterd
    • 1 dl olijfolie
    • handje walnoten
    • peper & zout

    Bereiding (25 min.)

    Stap 1

    Kook de bieten gaar met wat zout. Verwijder de schil en snijd in partjes of blokjes.

    Stap 2

    Plisseer de tomaten, ontdoe ze van de kern en snijd in vieren. Droog de tomaten met wat olijfolie. 80 graden 2 uur.

    Stap 3

    Snijd lintjes van de peen en blancheer deze. Blancheer de haricot verts ook.

    Stap 4

    Maak de dressing met de mosterd, azijn, suiker en als laatste 1 dl olijfolie.

    Stap 5

    Snijd de lente ui zeer fijn en snijd de appel in kleine blokjes.

    Stap 6

    Bak de burgers goudbruin en snijd deze in stukjes.

    Stap 7

    Meng alles goed en maak het af met de walnoten. Eventueel wat peper en zout. Dresseer het gerecht in een mooi diep bord.

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.

    Tropische Smokey Jackfruit Burger met Ananas

    Tropische Smokey Jackfruit Burger met Ananas

    Ingredi√ęnten (4 personen)

    • 4 Rootzz of Nature Smokey Jackfruit Burgers
    • 3 tomaten
    • 1/4 komkommer
    • 2 el mayonaise
    • 1 1/2 el ketchup
    • 1/2 tl paprikapoeder
    • 4 plakken verse ananas
    • 1 el boter
    • 1 1/2 ui in ringen gesneden
    • 3 tot 4el zonnebloemolie
    • 4 verse tijgerbollen
    • 75 gram rucolaslamelange

    Bereiding (20 min.)

    Stap 1

    Snijd de tomaten en de komkommer in plakjes.

    Stap 2

    Roer voor de saus de mayonaise met ketchup door elkaar en strooi de paprikapoeder eroverheen.

    Stap 3

    Snijd de plakken ananas doormidden en snijd de harde kern eruit en de schil ervan af. Bak de halve ananasplakken in een grillpan aan beide kanten tot ze mooie grilstrepen hebben.

    Stap 4

    Bak de uienringen met de boter in een pan in ongeveer 10 minuten mooi zacht en goudbruin.

    Stap 5

    Verhit de olie in een koekenpan en bak de Smokey Jackfruit Burgers ongeveer 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur.

    Stap 6

    Snijd de tijgerbollen open en beleg achtereenvolgens met de sla, plakken ananas, plakjes tomaat, de Jackfruitburgers, plakjes komkommer, uienringen en saus naar wens.

    Enjoy!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met BBQ and Cooking.

    Weekend Nacho Jackfruit

    Weekend Nacho Jackfruit

    Ingredi√ęnten (2 personen)

    • 1 zakje Jackfruit original 300 gram (Rootzz of Nature)
    • 2 zak Tortilla chips naar keuze (Nacho’s)
    • 3 Pomodori tomaten
    • 1 Rode ui
    • 1 Rode peper
    • 2 stengels Lente ui
    • 1 Limoen
    • 1 teen Knoflook
    • 1 eetl. Paprikapoeder (zoet)
    • Klein bosje bieslook
    • Zonnebloemolie
    • Eventueel chilisaus

    Bereiding

    1. Knip het zakje Jackfruit open en zeef het vocht eruit.
    2. Verwarm een koekenpan met zonnebloemolie en voeg hier de paprikapoeder aan toe.
    3. Voeg hier de uitgelekte Jackfruit aan toe.
    4. Pers de knoflook met een knoflookknijper bij de Jackfruit.
    5. Knijp hier het sap van een halve limoen in uit.
    6. Haal de kern uit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes .
    7. Snijd de peper, ui en lente ui zeer fijn.
    8. Leg de tortilla chips in een passend ovenschaaltje.
    9. Leg op de chips de gebakken Jackfruit.
    10. Beleg de chips en Jackfruit met de gesneden garnituren.
    11. Eventueel een klein beetje chilisaus over de chips.
    12. Gratineer het schaaltje chips in een oven van 180 graden. 5 a 6 minuten.
    13. Snijd de bieslook en strooi deze over de nacho’s
    14. Knijp hier de halve limoen op uit.

    Eet smakelijk!

    Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Maik Galenkamp van Puur Proevers.